ΑΠΟ-ΤΟΞΙΝΩΣΗ..ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΛΥΣΗ

 

Η αποτοξίνωση είναι μια φυσική διαδικασία. 

Συμβαινει καθημερινά,  

απ το ήπαρ και τα νεφρά. 

Σημαίνει, 

α) απεξάρτηση από εθιστικές ουσίες, β) καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες ή βλαβερές ουσίες και 

γ) απαλλαγή από επιβλαβείς συνήθειες ή πιεστικό περιβάλλον. 

Ως προς τις επιστημονικές αποδείξεις για την αποτελεσματικότητα της με πρόσληψη τροφίμων, που συμβάλλουν στην αποβολή τοξινών, είναι μαλλον αμφιλεγόμενες.

Κατ αρχας διατροφή και υγεία είναι άρρηκτα συνδεδεμένες μεταξύ τους. 

 

Η σωστή διατροφή αφορα  στην κατανάλωση τροφίμων, λαμβάνοντας υπόψιν το είδος του τρόφιμου και το πόσο συχνά καταναλώνεται. 

Το είδος, χωρίζει τα τρόφιμα σε δύο μεγάλες κατηγορίες: 

τα ζωικά και τα φυτικά. 

Με πρωτη την ανάγκη για μεγαλύτερη κατανάλωση φυτικών τροφίμων και μικρότερη ζωικών, καθώς και στην αποφυγη των υπέρ-επεξεργασμένων 

Βαση σε ολα  δίνει η Πυραμίδα 

της Μεσογειακής Διατροφής που  απεικονίζει τη θέση που πρέπει να έχει κάθε διατροφική ομάδα στη ζωή μας, σε καθημερινή, εβδομαδιαία ή μηνιαία βάση. 

 Είναι γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα έχουν διαφορετικά ή περισσότερα  συστατικά από άλλα. 

Γι’ αυτό ακριβώς και χρειάζεται η ποικιλία. 

H σωστή διατροφή εντάσσεται στον τρόπο ζωής του καθενα απ εμας.

Το επομενο βημα ειναι η κινηση, και ιδίως στην πιο απλή και προσιτή μορφή της, το περπάτημα. 

και όπως έχει πλεον τεκμηριωθεί επιστημονικά, δεν είναι ποτέ αργά για τα άτομα τριτης ηλικίας η υιοθετηση σωστής διατροφής, σε συνδυασμό με το καθημερινο περπάτημα, που είναι η απλή και προσιτή μορφή άσκησης.

Ένας… άγριος θησαυρός!

Σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται από την αργή αλλά σταθερή εξαφάνιση προαιώνιων παραδόσεων της χώρας μας, είναι αναγκαία η καταγραφή, αλλά και η καθημερινή συνέχιση της διατροφικής μας παράδοσης.

Πριν από 30 χρόνια, και μέχρι σήμερα, ανταποκρινόμενη σε αυτό που θεωρούσα ως χρέος, προσπάθησα να καταγράψω και να διερευνήσω τη χρήση και σημασία των «χόρτων» στη διατροφή μας.
Το ενδιαφέρον μου αυτό πήγαζε από ποικίλα ερεθίσματα: 

επιστημονικά, αφού στη Μεσογειακή Διατροφή χρησιμοποιούνται άφθονα χόρτα με θαυμαστή και επιθυμητή αντιοξειδωτική δράση· 

πολιτισμικά, επειδή πολλοί τρόποι παρασκευής των «χόρτων” της πατρίδας μας έχουν προαιώνιες ρίζες· αλλά και 

γαστρονομικά, μιας και τα ταπεινά χόρτα της γης μας, με κατάλληλους συνδυασμούς, παράγουν υπέροχα εδέσματα.
Τα άγρια χόρτα,  έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση ζωτικών προβλημάτων διατροφής που συχνά απείλησαν τον ελληνικό πληθυσμό. Σήμερα, οι περίτεχνοι τρόποι μαγειρέματος των χόρτων, τείνουν να λησμονηθούν και να χαθούν για πάντα.
H αποτροπή του κινδύνου αυτού συνιστά ουσιαστική συνεισφορά στη διάσωση της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής και αποτελεί έναυσμα για να πλησιάσουμε μια από τις φλέβες του υπόγειου ρεύματος του Ελληνισμού που ακόμη ρέει κάτω από μία αποπροσανατολισμένη ελληνική κοινωνία.

ΑΝΤΩΝΙΑ ΤΡΙΧΟΠΟΥΛΟΥ