Όταν βιώνουμε κάτι επώδυνο, ειτε ψυχικο ειτε σωματικο,ο εγκέφαλός μας παράγει φυσικά παυσίπονα που είναι παρόμοια με ισχυρά φάρμακα όπως η μορφίνη, τα λεμε ενδοκαναβινοειδη.
Αυτα παίζουν κι έναν άλλο ρόλο: βοηθούν στη ρύθμιση της ενεργειακής ισορροπίας του σώματος.
Ο Lauri Nummenmaa, απ το Πανεπιστήμιο του Turku στη Φινλανδία, και οι συνεργάτες του μέτρησαν την
ενδογενή απελευθέρωση ενδο-καναβινοειδων στους εγκεφάλους
10 υγιών ανδρών.
Στα άτομα εγχύθηκε μια σκιαγραφικη ουσία που συνδέεται με υποδοχείς οπιοειδών, καθιστώντας δυνατή την οπτική απεικόνιση της δραστηριότητας των υποδοχέων χρησιμοποιώντας μια ΡΕΤ τομογραφία εκπομπής ποζιτρονίων.
Η μελέτη ανιχνευσε στοιχεία για φυσικά παυσίπονα στον εγκέφαλο των ανδρών αφού έφαγαν ένα χορταστικο γεύμα πίτσας.
Παραδόξως, ο εγκέφαλός τους απελευθέρωσε ακόμη περισσότερα από τα ενδογενή οπιοειδή αφού έφαγαν ένα λιγότερο δελεαστικό
-αλλά παρόμοιο διατροφικά-
υγρό γεύμα μια ψαροσουπα.
Αν και τα υποκείμενα βαθμολόγησαν την πίτσα ως πιο νόστιμη απ τη ψαροσουπα , η απελευθέρωση οπιοειδών δεν φαίνεται να σχετίζεται με την απόλαυση του γεύματος, ανέφεραν οι ερευνητές στο
Journal of Neuroscience .
Εξάλλου, προηγούμενες μελέτες σε ανθρώπους και ζώα οδήγησαν τους ερευνητές να πιστέψουν ότι τα ενδογενή οπιοειδή βοήθησαν να μεταδοθεί η ευχαρίστηση του φαγητού.
Η προηγούμενη έρευνα της ομάδας έδειξε ότι ο εγκέφαλος παχύσαρκων είχε λιγότερους υποδοχείς οπιοειδών - και ότι
τα επίπεδα των υποδοχέων ανακάμπτουν με την απώλεια βάρους.
Ίσως όταν οι άνθρωποι τρώνε υπερβολικά, τα ενδογενή οπιοειδή που απελευθερώνονται στον εγκέφαλο βομβαρδίζουν συνεχώς τους υποδοχείς, έτσι
[μειώνονται σε αριθμό], λέει.
Τα νέα αποτελέσματα μπορεί να υποδεικνύουν ότι τα οπιοειδή παίζουν ευρύτερο ρόλο στον ενεργειακό μεταβολισμό από ό,τι πίστευαν προηγουμένως οι επιστήμονες.
Μια πιθανότητα είναι ότι το σύστημα οπιοειδών ενεργοποιείται από την ικανοποίηση ενός γεμάτου στομάχου και της αναπλήρωσης ενέργειας, λέει ο Nummenmaa.
Αν κάνετε ένα βήμα πίσω και δείτε τις συνθήκες που ενεργοποιούν την απελευθέρωση οπιοειδών
- πόνο, σίτιση, ευχαρίστηση -
όλα σχετίζονται με την ομοιόσταση ή με τη διατήρηση της ενέργειας του σώματος σε ισορροπία, εξηγεί.
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το φαγητό πυροδότησε το σύστημα ακόμη και απουσία αισθητηριακής ευχαρίστησης.
https://www.scientificamerican.com/article/even-unpalatable-foods-taste-good-to-the-brain/?
.jpg)
