ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΙΝΟΥΜΕ..ΝΕΡΟ

 

Ο τρόπος που πίνουμε νερό είναι αυτός 

που φρενάρει τις απότομες αυξήσεις 

στο σάκχαρο του αίματος, 

τη δίψα τη ξηροστομία, 

τα τρεξίματα στην τουαλέτα και αυτό 

το αίσθημα κόπωσης που εμφανίζεται 

Αυτό είναι το σημείο που οι περισσότεροι 

παραβλέπουν. 

Πίνουν γουλιά γουλιά τυχαία, 

κυνηγούν τον καφέ όλο το πρωί και 

μετά αναρωτιούνται γιατί το στόμα τους 

είναι σαν βαμβάκι .

Όταν το σάκχαρο  ανεβαίνει, η γλυκόζη 

χύνεται στα ούρα, το νερό παρασύρεται

 έξω και ολόκληρο το σύστημα 

αρχίζει να στεγνώνει από μέσα.

Το αποτέλεσμα είναι άσχημο και οικείο: 

πίνεις, κατουράς, διψάς ξανά και 

το αίμα σου γίνεται συμπυκνωμένο. 

Είναι ένας βρόχος που κρατάει ζωντανό 

το πρόβλημα της γλυκόζης.

Ο πραγματικός στόχος εδώ δεν είναι μόνο 

η ενυδάτωση. 

Είναι το σπάσιμο της παγίδας 

αφυδάτωσης-γλυκόζης προτού αυτή 

σφίξει τη λαβή της.

Γι' αυτό το πρωί έχει μεγάλη σημασία.

Ξυπνάς , σαν σφουγγάρι που έχει μείνει στον ήλιο, και το σώμα σου έχει περάσει τη νύχτα τρέχοντας με μειωμένα αποθέματα υγρών.

Έπειτα, η μέρα ξεκινά με καφέ, 

ίσως ένα γλυκό ρόφημα, 

ίσως τίποτα απολύτως μέχρι αργά το πρωί. 

Μέχρι το μεσημέρι, το στόμα σας είναι στεγνό, 

το κεφάλι σας νιώθετε θολό και 

το σώμα σας ζητάει υγρά, 

ενώ το σάκχαρό σας συνεχίζει να ανεβαίνει 

Η μηχανή πίσω από αυτό είναι απλή . 

Η αφυδάτωση συγκεντρώνει τη γλυκόζη, 

οι ορμόνες του στρες αυξάνονται και 

τα νεφρά χάνουν την αποτελεσματικότητά τους. 

Ολόκληρο το σύστημα αρχίζει να λειτουργεί 

σαν βουλωμένος νεροχύτης με τη βρύση 

να τρέχει ακόμα.

Το Πρωινό Ξέπλυμα 

είναι αυτό που διακόπτει αυτή την

 αλυσιδωτή αντίδραση. Ούτε μαγεία. 

Ούτε θεραπεία. Μια ριζική επαναφορά

 για ένα σώμα που έχει μείνει πολύ στεγνό

 για πολύ καιρό.

Ξεκινήστε με το πρώτο ποτήρι νερό 

μόλις ξυπνήσετε, πριν αγγίξει οτιδήποτε 

άλλο τον οργανισμό σας. 

Αυτή η μία κίνηση δίνει εντολή στα νεφρά 

να επιστρέψουν στη δουλειά και 

δίνει στο αίμα ένα σημείο εκκίνησης.

Έπειτα, διατήρησε τον ρυθμό σταθερό. 

Όχι γιγάντιες γουλιές. 

Όχι ηρωικές γουλιές. 

Ένα μετρημένο ρέμα μέσα στην ημέρα 

λειτουργεί σαν λάδι σε σκουριασμένο μεντεσέ, 

ενώ η τυχαία υπερφόρτωση κάνει 

το στομάχι να νιώθει λασπωμένο και

 η ρουτίνα να καταρρέει.

Τώρα κοιτάξτε το δεύτερο πεδίο μάχης: 

το τραπέζι του γεύματος. 

Ένα ποτήρι νερό πριν το φαγητό 

αλλάζει ολόκληρο το σκηνικό. 

Μειώνει την πείνα 

που στην πραγματικότητα είναι δίψα 

και εμποδίζει το σώμα να ορμήσει σε 

ένα γεύμα που είναι ήδη αφυδατωμένο 

και προετοιμασμένο για μεγαλύτερη

 αύξηση γλυκόζης.

Γι' αυτό τόσοι πολλοί άνθρωποι νιώθουν διαφορετικά αφού τελικά το κάνουν σωστά. 

Το μεσημεριανό δεν είναι κάτι που θα τους χτυπήσει σαν τούβλο. 

Η απογευματινή κρίση μαλακώνει.

 Η επιθυμία να κάνεις μια λεηλασία στο συρτάρι με τα σνακ χάνει την δύναμή της.

Σκεφτείτε την κυκλοφορία του αίματός σας 

σαν έναν γεμάτο αυτοκινητόδρομο 

σε ώρα αιχμής. 

Όταν είστε υποενυδατωμένοι, όλα

 κινούνται πιο αργά, πιο πυκνά, πιο ζεστά.

 Το νερό ανοίγει τους δρόμους και 

η κυκλοφορία της γλυκόζης σταματά 

να συσσωρεύεται σ ένα άσχημο μπλοκάρισμα.

Μπορούν να σου πουλήσουν σκόνες, 

φακελάκια και γυαλιστερές υποσχέσεις. 

Δεν μπορούν να συσκευάσουν ένα ποτήρι 

σκέτο νερό και να του προσφέρουν 

ένα τεράστιο περιθώριο κέρδους. 

Ακριβώς γι' αυτό το λόγο αγνοείται αυτό.

Γιατί οι γυναίκες το αντιλαμβάνονται 

με διαφορετικό τρόπο: 

η απογευματινή ενόχληση, 

το αίσθημα φουσκώματος, 

η ξαφνική ώθηση «χρειάζομαι κάτι γλυκό» 

που εμφανίζεται όταν το σώμα είναι ξηρό 

και το σάκχαρο στο αίμα κυμαίνεται. 

Το νερό δεν γεμίζει απλώς ένα κενό. 

Καταπραΰνει το ψεύτικο σήμα πείνας 

που συνεχώς κατακλύζει την ημέρα.

Γιατί οι άνδρες νιώθουν πρώτοι την αλλαγή: 

η βαριά, νωθρή κατάρρευση, τύπου 

«Χρειάζομαι έναν υπνάκο μετά 

το μεσημεριανό γεύμα», 

που εμφανίζεται όταν η κυκλοφορία 

του αίματος είναι αργή και τα νεφρά 

δυσκολεύονται με την ανηφόρα. 

Ένα καλύτερο πρότυπο ενυδάτωσης

 μπορεί να κάνει το σώμα να μοιάζει 

λιγότερο με φορτηγό που σέρνει 

ένα σκασμένο λάστιχο.

Και η άσχημη αντίθεση; 

Αν παραλείψετε το νερό, 

το σώμα θα συνεχίσει να πληρώνει τόκους 

για το ίδιο χρέος. 

Πιείτε το στρατηγικά και ολόκληρο το σύστημα 

θα σταματήσει να ουρλιάζει τόσο δυνατά.

Το τρίτο μέρος που το νιώθετε είναι το βράδυ. 

Η κακή ενυδάτωση κατά τη διάρκεια 

της ημέρας συχνά μετατρέπεται σε ένα 

περίεργο συμβιβασμό πριν τον ύπνο: 

διψάτε, αλλά δεν θέλετε να ξυπνήσετε για 

να ουρήσετε. 

Έτσι, πηγαίνετε για ύπνο χωρίς

 να έχετε χορτάσει αρκετά και 

το επόμενο πρωί ο κύκλος ξεκινά 

από την αρχή.

Ένα μικρό ποτήρι το βράδυ,

 βοηθάει να κλείσει αυτό το κενό χωρίς

 να μετατρέψει τον ύπνο σας σε μια 

παρέλαση στην τουαλέτα. 

Είναι η διαφορά ανάμεσα στο να 

ξυπνάτε ξερός και στο να ξυπνάτε 

με ένα σώμα που δεν ζητάει αμέσως βοήθεια.

Το νερό έχει επίσης σημασία λόγω του 

τι αντικαθιστά. 

Ένα αναψυκτικό δεν αποτελεί υποστήριξη 

ενυδάτωσης. 

Ένα γλυκό τσάι δεν αποτελεί υποστήριξη 

ενυδάτωσης. 

Ένας χυμός δεν αποτελεί υποστήριξη 

ενυδάτωσης.

 Αυτά τα ποτά χτυπούν σαν σφυρί ζάχαρης 

και μετά αφήνουν το σώμα να αντιμετωπίσει 

τα συντρίμμια.

Αντικαταστήστε έστω και ένα από αυτά 

με νερό και ολόκληρο το μεταβολικό φορτίο 

αλλάζει. 

Λιγότερο φορτίο γλυκόζης. 

Λιγότερο στρες στα νεφρά. 

Λιγότερο από αυτό το κολλώδες, 

υπερφαγικό, υποτονικό συναίσθημα 

που ακολουθεί ένα ζαχαρούχο ποτό σαν σκιά.

Κρατήστε το μπουκάλι ορατό. 

Στο γραφείο. Στο αυτοκίνητο. 

Δίπλα στο κρεβάτι. Μακριά από τα μάτια, 

το νερό εξαφανίζεται.

 Όταν το βλέπεις, γίνεται μέρος 

του μηχανισμού της ημέρας.

Μια κοινή συνήθεια μπορεί να σαμποτάρει ολόκληρη τη διαδικασία πριν καν ξεκινήσει: η αντικατάσταση του νερού με γλυκά ποτά και η ονομασία «ενυδάτωση».

Αυτό δεν είναι ενυδάτωση. 

Είναι σαν να ρίχνεις βενζίνη στη φωτιά 

και να ελπίζεις ότι ο καπνός μυρίζει φρούτο.

Το επόμενο επίπεδο είναι ακόμη 

πιο σημαντικό: αυτό που συνδυάζετε 

με αυτό το νερό και πότε το πίνετε μπορεί

 είτε να ενισχύσει το αποτέλεσμα είτε να 

το ισοπεδώσει εντελώς.

ΠΡΩΤΕΙΝΗ,,,ΖΩΙΚΗ ΦΥΤΙΚΗ

 

Αφου η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται δυσκολότερα,

γιατί όσοι καταναλώνουν πολλές φυτικές πρωτεϊνες ζουν περισσότερο;

Η απάντηση κρύβεται σ ένα βιολογικό παράδοξο.

Το ζήτημα της βιοδιαθεσιμότητας (bioavailability)

Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι συχνά «κλειδωμένες» πίσω από φυτικές ίνες

και αντιθρεπτικά συστατικά

(όπως τα φυτικά άλατα).

Ζωική πρωτεΐνη: Απορρόφηση > 90%

Φυτική πρωτεΐνη: Απορρόφηση 60% - 80%

Αυτό σημαίνει πως αν

το πιάτο σου περιέχει 30g φυτικής πρωτεΐνης, το σώμα σου αξιοποιεί ουσιαστικά τα 20-24g.

Τότε γιατί η φυτική πρωτεΐνη

συνδέεται με τη ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ;

Αν με λιγότερη ζωική πρωτεΐνη

παίρνεις περισσότερα αμινοξέα

υψηλής βιολογικής αξίας,

γιατί οι μελέτες δείχνουν ότι

η φυτική υπερέχει μακροπρόθεσμα;

Για 3 πολύ συγκεκριμένους λόγους:

Το «συνολικό πακέτο» της τροφής.

Μαζί με τη φυτική πρωτεΐνη

παίρνεις φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά

που είναι η βάση της μείωσης της φλεγμονής και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού.

Μείωση του IGF-1 & mTOR.

Η υψηλή πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης

αυξάνει τον αυξητικό παράγοντα IGF-1 και ενεργοποιεί το μονοπάτι mTOR.

Αυτά επιταχύνουν

τη μυϊκή ανάπτυξη,

αλλά παράλληλα επιταχύνουν και

την κυτταρική γήρανση.

Υγεία του μικροβιώματος.

Οι φυτικές ίνες τρέφουν τα «καλά» βακτήριδια του εντέρου, παράγοντας βραχείας αλύσου λιπαρά οξέα (SCFAs) που προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες.

Πώς μοιάζουν τα 30g φυτικής πρωτεΐνης στο πιάτο ;

Οχι στα υπερεπεξεργασμένα

"vegan burgers" και "vegan τυριά".

Πάμε σε αληθινό φαγητό.

Για να φτάσεις τα 30g πρωτεΐνης:

Φακές: 1 ½ φλιτζάνι (~300g) ~27g

Ρεβίθια: 2 φλιτζάνια (~330g) ~29g

Για να το ενισχύσεις όλο αυτό θα προσθέσεις μια πηγή ζωικής πρωτεϊνης όπως

λίγο ψάρι ή αβγό ή τυρί.

Και τώρα αρκετοί θα σκέφτεστε πως για να πάρεις 30g πρωτεΐνης από όσπρια,

παίρνεις «πακέτο» και υδατάνθρακες

και τι θα γίνει με τη γλυκόζη και την ινσουλίνη;

Αρχικά, ένας μεταβολικά υγιής άνθρωπος δεν χρειάζεται να αναρωτιέται

Για τους υπόλοιπους φυσικά η λύση δεν είναι:

"Να προσθέσω κι άλλα λαχανικά στο πιάτο για να ελέγξω τη γλυκόζη"

Προσοχή!

Αν φορτώσεις το πιάτο με επιπλέον ίνες,

και το έντερο θα ερεθιστεί από τον τεράστιο όγκο, και η απορρόφηση της πρωτεΐνης

θα πέσει ακόμα περισσότερο.

Άρα πάμε στη λύση:

Ελαιόλαδο

Επιβραδύνει τη γαστρική κένωση και σταθεροποιεί τη γλυκόζη χωρίς να προσθέτει ίνες ή να επιβαρύνει το έντερο.

Μούλιασμα, καλό βράσιμο και ζύμωση αυξάνουν την απορρόφηση κατά 10-15% «διασπώντας» τα φυτικά άλατα.

Στόχευσε 15-20% υψηλότερα.

Αν ο στόχος σου είναι 30g καθαρής πρωτεΐνης, υπολόγισε 35-40g φυτικής στο πιάτο σου ή πρόσθεσε λίγη ζωική.

Συμπέρασμα.

Η επάρκεια πρωτεΐνης είναι πρωταρχικής σημασίας για την επιβίωση.

Η πηγή της πρωτεΐνης είναι η πολυτέλεια της μακροζωίας.

Κάλυψε πρώτα την ποσότητα και μετά βελτιστοποίησε την ποιότητα

Η διατροφή δεν είναι άσπρο ή μαύρο, ζωική ή φυτική.

ΜΟΙΡΑΙΑ ΦΘΟΡΑ

 

Μέση ηλικία: 

Μια χρονική περίοδος που χαρακτηρίζεται από πιθανή αύξηση βάρους, κρίση μέσης ηλικίας και —σύμφωνα με νέα έρευνα— 

δύο δραματικές αλλαγές στους ανθρώπους 

σε μοριακό επίπεδο.

Ο ισχυρισμός προέρχεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο στο περιοδικό Nature Aging , αμφισβητώντας την ιδέα ότι οι άνθρωποι 

γερνούν  σταδιακα .

 Αντίθετα, η έρευνα δείχνει ότι πολλά από τα μόρια και τους μικροοργανισμούς στο σώμα μας αυξάνονται ή μειώνονται σημαντικά γύρω στις ηλικίες 44 και 60 - δημιουργώντας τελικά κορυφές γήρανσης.

Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ότι 

η γήρανση συνεβαινε

σταδιακά, συνεχώς και γραμμικά.

Αλλά δεν αλλάζουμε απλώς σταδιακά με την πάροδο του χρόνου. 

Υπάρχουν κάποιες πραγματικά 

δραματικές αλλαγές 

Αποδεικνύεται ότι τα μέσα της δεκαετίας των '40 είναι μια εποχή δραματικών αλλαγών, όπως και οι αρχές της δεκαετίας των '60. 

Και αυτές οι μοριακές αλλαγές δεν είναι ασήμαντες για την υγεία — παρατηρήθηκαν σε μόρια που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις , την υγεία του δέρματος και των μυών, τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη λειτουργία των νεφρών, μεταξύ άλλων.

Δύο κύριες κορυφώσεις γήρανσης

Καθώς μεγαλώνουμε, ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία 

- καρκίνος, Αλτσχάιμερ , καρδιαγγειακα - 

αυξάνεται. 

Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα σταδιακά,  

ο κίνδυνος εμφάνισης Αλτσχάιμερ και καρδιαγγειακών , για παράδειγμα, 

αυξάνεται απότομα σε μεγαλύτερη ηλικία.

Για να διερευνήσουν αυτό το θέμα  ερευνητές από το ζ Στάνφορντ και το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Nanyang στη Σιγκαπούρη χρησιμοποίησαν δεδομένα από 108 συμμετέχοντες ηλικίας μεταξύ 25 και 75 ετών.

Αυτοί οι συμμετέχοντες δώριζαν αίμα και άλλα βιολογικά δείγματα 

(δείγματα κοπράνων, στοματικά και ρινικά επιχρίσματα) 

κάθε λίγους μήνες κατά τη διάρκεια αρκετών ετών. Από αυτά τα δείγματα, οι ερευνητές μπόρεσαν να παρακολουθήσουν αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία σε περισσότερα από 135.000 διαφορετικά μόρια και μικρόβια στο σώμα των συμμετεχόντων.

Η ανάλυση έδειξε ότι η πλειονότητα των μορίων και των μικροβίων υπέστη σημαντικές αλλαγές στην αφθονία τους (αύξηση ή μείωση) κατά τη διάρκεια δύο χρονικών περιόδων: όταν οι άνθρωποι ήταν στα μέσα της δεκαετίας των 45 και στις αρχές της δεκαετίας των 60.

Οι τεράστιες αλλαγές στα σώματα των 60χρονων δεν ήταν εντελώς εκπληκτικές

πολλές ασθένειες και φαινόμενα που σχετίζονται με την ηλικία αυξάνονται 

σ αυτό το σημείο της ζωής.

 Αλλά οι αλλαγές στους 40χρονους 

—ιδιαίτερα στους άνδρες και τις γυναίκες— 

ήταν εκπληκτικές.

«Αυτό υποδηλώνει ότι ενώ η εμμηνόπαυση ή η περιεμμηνόπαυση μπορεί να συμβάλλουν στις αλλαγές που παρατηρούνται στις γυναίκες στα μέσα της δεκαετίας των 40, πιθανότατα υπάρχουν άλλοι, πιο σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν αυτές τις αλλαγές τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. 

Αν και είναι πολύ νωρίς για να γνωρίζουμε πώς αυτές οι μοριακές μετατοπίσεις επηρεάζουν τη γήρανση, οι ερευνητές μπόρεσαν να εντοπίσουν ποια μόρια σχετίζονταν με ποιες σωματικές λειτουργίες, συστήματα ή ασθένειες.

Τα μόρια που εμφάνισαν ακραίες αλλαγές στην ηλικία των 40 ετών, για παράδειγμα, σχετίζονταν 

με το αλκοόλ, την καφεΐνη και τον μεταβολισμό των λιπιδίων, 

καθώς και με καρδιαγγειακές παθήσεις και την υγεία του δέρματος και των μυών.

Εν τω μεταξύ, οι μοριακές αλλαγές στην ηλικία των 60 ετών ενός ατόμου σχετίζονταν με τον μεταβολισμό 

των υδατανθράκων και της καφεΐνης, τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη νεφρική λειτουργία, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την υγεία του δέρματος και των μυών.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτές οι αλλαγές μπορεί να εκδηλωθούν ως μειωμένη ικανότητα μεταβολισμού της καφεΐνης και του αλκοόλ, γεγονός που υποδηλώνει ότι ίσως είναι συνετό να μειωθεί η κατανάλωση αυτών των ουσιών. 

Άτομα ηλικίας 40 και 60 ετών ενδέχεται επίσης να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ άτομα ηλικίας 60 ετών μπορεί να ωφεληθούν από την υποστήριξη του ανοσοποιητικού τους συστήματος.

Αν και η γήρανση είναι αναπόφευκτη, 

οι ειδικοί λένε ότι υπάρχουν τρόποι για να «διαχειριστούμε ή να επιβραδύνουμε ορισμένες από τις αλλαγές που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση και τη γήρανση»

Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι μέσω αλλαγών στον τρόπο ζωής,  δηλαδή να παραμένετε δραστήριοι,

να τρώτε και να κοιμάστε καλά, 

να διαχειρίζεστε το άγχος και 

να αποφεύγετε το κάπνισμα και 

την κατανάλωση αλκοόλ.

https://www.health.com/study-aging-peaks-8756326