ΖΑΧΑΡΗ..ΞΑΦΝΙΚΑ ΕΓΙΝΕ Ο ΥΠ ΑΡΙΘΜΟΝ ΕΝΑ..ΚΙΝΔΥΝΟΣ

 

Τι ισχύει πραγματικά για τη ζάχαρη

Δεν είναι.. “δηλητήριο” από μόνη της

Ο οργανισμός χρησιμοποιεί τη γλυκόζη ως βασικό καύσιμο. 

Το πρόβλημα δεν είναι η ύπαρξη ζάχαρης, αλλά η υπερβολική και χρόνια κατανάλωση της.

Γιατί κατηγορείται τόσο έντονα τα τελευταία χρόνια..

Για 3 βασικούς λόγους:

Τεράστια αύξηση κατανάλωσης (αναψυκτικά, επεξεργασμένα τρόφιμα, “κρυφή” ζάχαρη)

Νεότερες μελέτες τη συνδέουν με:

παχυσαρκία

διαβήτη τύπου ΙΙ 

λιπώδες ήπαρ

καρδιαγγειακά νοσήματα

Αποκαλύφθηκε ότι παλιότερα η βιομηχανία τροφίμων 

υποβάθμιζε τον ρόλο της ζάχαρης, ρίχνοντας το φταίξιμο 

μόνο στα λιπαρά.

Είναι ίδια όλη η ζάχαρη...

Όχι.

Προστιθέμενη ζάχαρη 

(αναψυκτικά, γλυκά): 

το κύριο πρόβλημα

Φυσικά σάκχαρα (φρούτα): συνοδεύονται από φυτικές ίνες και θρεπτικά στοιχεία

Η επιστήμη “άλλαξε γνώμη”

Όχι ακριβώς.
Η επιστήμη βελτιώνει την κατανόησή της καθώς συσσωρεύονται δεδομένα

 Δεν είναι μόδα· είναι διόρθωση παλιών...απλουστεύσεων.

Η ζάχαρη 

δεν είναι ο “απόλυτος ένοχος” για όλα, αλλά:

σε μεγάλες ποσότητες καθημερινά

μέσα σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

είναι σοβαρός παράγοντας κινδύνου.