ΔΙΑΙΤΑ ΠΑΡΚΙΝΣΟΝ

 Το τι βάζουμε στο πιάτο μας μετράει

- ειδικά για όσους ζουν με τη Πάρκινσον.

Αν και δεν υπάρχει μόνο «δίαιτα Parkinson», ορισμένες τροφές μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα ή να επηρεάσουν τη θεραπεία.

Τρόφιμα Υψηλά σε Κορεσμένα Λίπη

Έρευνα συνδέει δίαιτες πλούσιες σε κορεσμένα λίπη με υψηλότερο κίνδυνο και ταχύτερη εξέλιξη της Πάρκινσον.

Τρόφιμα όπως:

— Βούτυρο, λαρδί και τυρί

— Λιπαρά τεμάχια βοείου κρέατος

— Φοινικέλαιο και τηγανητά ή πολύ ψημένα

Τρόφιμα Δύσκολα να Μασηθούν

Πάνω από το ένα τρίτο των ατόμων με δυσκολία στην κατάποση .

Για να αποφύγετε το πνιγμό και να εξασφαλίσετε τη σωστή διατροφή,

επιλέξτε μαλακά, εύκολα μασημένα γεύματα.

Επεξεργασμένα τρόφιμα

Κονσέρβες, τηγανητά φαγητά και αναψυκτικά (ναι, ακόμα και τα διατροφικά) συχνά συνδέονται με ταχύτερη εξέλιξη των συμπτωμάτων και προβλήματα υγείας του εντέρου.

Καλύτερες επιλογές;

Ολόκληρα, ακατέργαστα συστατικά.

Καλύτερες Δίαιτες για Πάρκινσον;

— MIND Diet

(ένα μείγμα DASH και μεσογειακής δίαιτας)

για επιβράδυνση της εξέλιξης

— Μεσογειακή Διατροφή για γνωστική υγεία και μειωμένη φλεγμονή

— Keto Diet για πιθανή κινητική βελτίωση, αν και ενέχει κινδύνους όπως η δυσκοιλιότητα και η υψηλή χοληστερόλη - ειδικά σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας

ΑΓΧΟΣ..ΣΩΜΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

 

Η ψυχική κατάσταση και η σωματική υγεία συνδέονται βαθιά.

Το σώμα ακούει το άγχος .

Το χρόνιο στρες κάνει μεγαλύτερη ζημιά.

Όταν το άγχος παρατείνεται, το σώμα παραμένει σε συνεχή κατάσταση εγρήγορσης.

Το σύστημα που συνδέει εγκέφαλό με επινεφρίδια , συνεχίζει να αντλεί κορτιζόλη.

Αυτή η παρατεταμένη έκθεση αρχίσει να επηρεάζει πολλαπλά συστήματα σε όλο το σώμα .

Το χρόνιο στρες προκαλει δομικές αλλαγές στον εγκέφαλο, και μειωμένη νευρογένεση και αναδιαμόρφωση νευρώνων στον ιππόκαμπο . που παίζει βασικό ρόλο στη μνήμη και τη μάθηση.

Εχουν παρατηρηθει γνωστικές δυσλειτουργίες που σχετίζονται μ αυτές τις αλλαγές που προκαλούνται από άγχος, δυσκολιες στη μνήμη και την εστίαση κατι που αισθάνεται και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ενώ οι σύντομες εκρήξεις στρες μπορούν να ενισχύσουν την ανοσοποιητική λειτουργία, το χρόνιο στρες φαίνεται να κάνει το αντίθετο.

Έρευνα δείχνει ότι το παρατεταμένο στρες μειώνει την ανοσολογική απόκριση, διαταράσσει την ισορροπία των κυτοκινών και

αφήνει τον οργανισμό ευάλωτο σε λοιμώξεις και σε αργή επούλωση των πληγών.

Μία σημαντική διάκριση

Δεν δημιουργείται όλο το άγχος ίσο.

Το οξύ, βραχυπρόθεσμο στρες και

το χρόνιο, συνεχές στρες επηρεάζουν το σώμα πολύ διαφορετικά.

Η έρευνα δείχνει την παρατεταμένη έκθεση σε άγχος ως κύριο μέλημα εδώ.

Αυτό δεν έχει να κάνει με την εξάλειψη του άγχους εντελώς.

Έχει να κάνει με την αναγνώριση πότε το άγχος γίνεται χρόνιο και κατανόηση ότι η αντιμετώπισή του μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική υγεία.

Γι αυτο...

Η ψυχική κατάσταση και η σωματική υγεία συνδέονται βαθιά.

ΠΟΝΤΑΡΟΝΤΑΣ ΣΕ ΜΙΑ ΟΜΑΛΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ολοι συμφωνούν σ ένα πράγμα: 

τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υγιεινά.

Αλλά η νέα μελέτη του Liangkai Chen 

πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα.

Εξέτασε πέντε συγκεκριμένους τύπους διατροφής, καθένας από τους οποίους μπορεί να χρησιμεύσει ως εισιτήριο για μια μακρύτερη ζωή.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από την τεράστια μελέτη της UK Biobank και έδωσαν στους 103.000 συμμετέχοντες βαθμολογίες με βάση το πόσο καλά ακολούθησαν τα πέντε υγιή πρότυπα σε μια περίοδο 10,6 ετών:

Εναλλακτικός Δείκτης Υγιεινής Διατροφής: 

Προωθεί τρόφιμα που καταπολεμούν χρόνιες ασθένειες.

Εναλλακτική Μεσογειακή Διατροφή: 

Παρόμοια με τη μεσογειακή διατροφή, αλλά προσαρμοσμένη για άτομα που ζουν εκτός της περιοχής της Μεσογείου.

Δείκτης Υγιεινής Φυτικής Διατροφής: 

Επιβραβεύει τις φυτικές δίαιτες και ενθαρρύνει την κατανάλωση λιγότερων ζωικών προϊόντων.

Διατροφικές Προσεγγίσεις για την Αντιμετώπιση της Υπέρτασης (DASH): 

Εστιάζει σε τροφές φιλικές προς την καρδιά που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.

Δίαιτα για  μείωση κινδύνου διαβήτη: 

Μειώνει τα τρόφιμα με υψηλή γλυκαιμική δράση, τα οποία αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αν και οι πέντε δίαιτες έχουν η καθεμία τη δική της εστίαση, συμφωνούν στο πιο σημαντικό πράγμα: 

πολλά λαχανικά,  και υγιή λίπη –

 και όσο το δυνατόν λιγότερα επεξεργασμένα πρόχειρα φαγητά.

Οι φυτικές ίνες ειδικότερα αποδείχθηκαν σούπερ σταρ, όσον αφορά την παράταση της ζωής, ενώ τα ζαχαρούχα ποτά είχαν το αντίθετο αποτέλεσμα.

«Οι δίαιτες διαφέρουν ελαφρώς, αλλά η ουσία είναι η ίδια», εξηγεί ο Τσεν.

«Όλα έχουν να κάνουν με πολλά λαχανικά,  και άπαχες πρωτεΐνες – κατά προτίμηση χορτοφαγικές.»

Τα φυτά κάθε είδους αποτελούν το κεντρικό θέμα των πέντε πιο υγιεινών διατροφών. 

Τα στοιχεία ήταν τόσο πειστικά για τον ερευνητή Λιανγκάι Τσεν που πλέον έχει θέσει τα λαχανικά και τις φυτικές πρωτεΐνες στο επίκεντρο της δικής του διατροφής – 

τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.

Τα στοιχεία μιλούν από μόνα τους

Αφού παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για μια δεκαετία, ο Chen και η ομάδα του κατάφεραν να καταλήξουν σε ένα αρκετά σαφές συμπέρασμα.

Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν ένα ή περισσότερα από τα πέντε μοντέλα είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου κατά τη διάρκεια της περιόδου. 

Αυτό ίσχυε ανεξάρτητα από το αν ασκούνταν ή κάπνιζαν.

Στην πραγματικότητα, όσοι ακολουθούσαν την πιο πιστή υγιεινή διατροφή είχαν 

18-24% λιγότερες πιθανότητες θανάτου.

Με άλλα λόγια, κατά μέσο όρο 

1,5-2,3 επιπλέον χρόνια ζωής για τις γυναίκες και έως 3 για τους άνδρες.

Και εδώ έρχεται η πιο ενδιαφέρουσα ανατροπή: 

οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τα γονίδια των συμμετεχόντων.

Αποδείχθηκε ότι αν γεννιέσαι με τα γονίδια που σου επιτρέπουν να ζεις μια μακρά ζωή, η διατροφή έχει λιγότερη σημασία. 

Αλλά αν έχεις υποστεί γενετική βλάβη, μια υγιεινή διατροφή μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά.

«Ακόμα κι αν δεν γεννιέστε με την καλύτερη προδιάθεση, η μαγειρική σας μπορεί να αντισταθμίσει μέρος του κινδύνου», λέει ο Chen.

Σύμφωνα με τον ερευνητή, το μυστικό κρύβεται στα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τα όσπρια, τα οποία περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά - φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά.

Οι φυτικές ίνες διατηρούν το ανοσοποιητικό σύστημα σε εγρήγορση φροντίζοντας τα έντερα , ενώ τα φυτοθρεπτικά συστατικά βοηθούν το σώμα σε όλα, από την ευαισθησία στην ινσουλίνη έως την πρόληψη του καρκίνου.

«Σκεφτείτε μια φυτική διατροφή ως το βέλτιστο «εργαλείο συντήρησης» για τον πολύπλοκο μηχανισμό του σώματος», λέει ο Liangkai Chen.

Η προσέγγιση του ίδιου του ερευνητή

Η ανακάλυψη δεν ήταν απλώς μια ακαδημαϊκή άσκηση για τον ερευνητή υγείας. 

Πλέον, έχει θέσει ως κύριο στόχο της διατροφής του τα λαχανικά και 

τις φυτικές πρωτεΐνες, όπως τα φασόλια, οι φακές και το τόφου, τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό γεύμα.

«Είναι πλέον το αστέρι κάθε γεύματος», λέει ο Τσεν για τη νέα του συνήθεια. 

Έχει επίσης γίνει ο τύπος του ατόμου που διαβάζει τη λίστα συστατικών στο πίσω μέρος των προϊόντων για μια επιπλέον φορά για να αποφύγει την προσθήκη ζάχαρης και τα υπερεπεξεργασμένα προϊόντα.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε μόνοι σας, η συμβουλή του Liangkai Chen είναι αρκετά απλή:

«Ξεκινήστε με μικρά βήματα. Δεν θέλετε να το παρακάνετε μόνο και μόνο για να σταματήσετε», λέει ο ερευνητής, ο οποίος προτείνει τρία βήματα:

1. Προσθέστε ένα επιπλέον λαχανικό σε κάθε γεύμα: 

Γεμίστε το μισό πιάτο σας με μη αμυλούχα λαχανικά όπως μπρόκολο, πιπεριές ή μαρούλι. Αυτό θα σας δώσει αμέσως φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

 Αντικαταστήστε ένα γλυκό ρόφημα με νερό ή άγλυκο τσάι/καφέ: 

Τα ζαχαρούχα ποτά συνδέονται στενά με υψηλότερη θνησιμότητα στη μελέτη. Η διακοπή τους είναι μια άμεση νίκη.

«Το θέμα δεν είναι ότι πρέπει να γίνετε 100% χορτοφάγοι. Ακόμα και στη μεσογειακή διατροφή, υπάρχει χώρος τόσο για ψάρια όσο και για πουλερικά. 

Το μόνο που χρειάζεται είναι να μειώσετε την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος», εξηγεί ο Λιανγκάι Τσεν.

Αντί να έχει εμμονή με κάθε μπουκιά, ο Chen προτείνει έναν κανόνα 80/20:

Αν το 80% αυτών που τρώτε είναι λογικό, υπάρχει περιθώριο ευελιξίας και στο υπόλοιπο 20%. 

Ο ερευνητής τονίζει ότι όλα έχουν να κάνουν με τη συνέπεια με την πάροδο του χρόνου και όχι με το να είστε άψογοι.

Όχι απόδειξη – αλλά ισχυρή ένδειξη

Αν και τα αποτελέσματα είναι ενδιαφέροντα, ο Chen επισημαίνει ορισμένες επιφυλάξεις.

Η μελέτη είναι παρατηρητική, δηλαδή οι ερευνητές παρατήρησαν ανθρώπους στην πραγματική τους ζωή αντί να τους έχουν σε εργαστήριο.

Κατά συνέπεια, δεν μπορούν να πουν με απόλυτη βεβαιότητα ότι μόνο το φαγητό έκανε τη διαφορά – θα μπορούσε επίσης να συνδεθεί με τη γενική ευαισθητοποίηση για την υγεία.

Ένας άλλος περιορισμός είναι ότι οι βαθμολογίες διατροφής βασίστηκαν στην ανάμνηση των συμμετεχόντων από δύο τυχαίες 24ωρες περιόδους - αυτό δεν παρέχει μια τέλεια εικόνα των μακροπρόθεσμων συνηθειών.

Αλλά με πάνω από 100.000 συμμετέχοντες, το μοτίβο είναι τόσο έντονο που είναι δύσκολο να αγνοηθεί, σύμφωνα με τον ερευνητή υγείας.

«Το θέμα δεν είναι να μετρήσεις ακριβώς πόσα επιπλέον χρόνια θα έχεις», λέει ο Τσεν.

«Αλλά προσθέτοντας περισσότερες υγιεινές τροφές, μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για μια μακρύτερη και πιο υγιή ζωή».

Η μελέτη του ερευνητή δημοσιεύτηκε στο Science.