Η ΚΟΥΡΚΟΥΜΙΝΗ

 

Η κουρκουμίνη είναι το φυτοχημικό που βρίσκεται μέσα στο turmeric 

Τωρα το turmeric είναι φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά φυτικές ίνες, ασβέστιο, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Δεν έχουν αναφερθεί παρενέργειες, τοξικότητα ή κάποιας μορφής δυσανεξία, πέραν από ελάχιστες περιπτώσεις ελαφριάς ναυτίας η ζαλάδας σε τεράστιες ποσότητες.

Ιδιότητες και οφέλη του κουρκουμά 

Η κουρκουμίνη έχει πολυάριθμα ευεργετικά οφέλη για όλες τις ηλικίες.

Συμβάλλει στην πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση σοβαρών εκφυλιστικών ασθενειών ενώ έχει ευεργετικά αποτελέσματα και στην κατάθλιψη.

Ο κουρκουμάς περιέχει στοιχεία με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες

Χρησιμοποιείται στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια και θεωρείται φαρμακευτικό βότανο.

Πρόσφατα η επιστήμη άρχισε να επιβεβαιώνει αυτό που ήταν γνωστό στην Ινδία εδώ και αιώνες. 

Τα συγκεκριμένα συστατικά ονομάζονται κουρκουμινοειδή ενώ η δραστική ουσία ονομάζεται   κουρκουμίνη. 

Έχει ιδιαίτερα  αντιφλεγμονώδη δράση και είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. 

Η περιεκτικότητα κουρκουμίνης στο φρέσκο κουρκουμά ειναι  3%.

Η σκόνη τουρμερίκ περιέχει 2-4% κουρκουμίνη.

Βασικό πρόβλημα με την κουρκουμίνη είναι η χαμηλή απορροφητικότητα της στο αίμα.

Για να αυξήσετε την απορρόφηση της μαζί  μαύρο πιπερι που  αυξάνει την απορροφητικότητα της κουρκουμίνης κατά 2,000%.

Τα καλύτερα συμπληρώματα τουρμερίκ περιέχουν τιτλοδοτημένο εκχύλισμα για περιεκτικότητα κουρκούμης κοντά στο 95% σε συνδυασμό με εκχύλισμα μαύρου πιπεριού (πιπερίνη) για μέγιστη απορροφητικότητα και δράση.

Η κουρκουμίνη που βρίσκεται στο τουρμερίκ είναι φυσικό ισχυρό αντιφλεγμονώδες

Η φλεγμονή είναι μια πάρα πολύ σημαντική διαδικασία για τον οργανισμό. 

Βοηθάει το σώμα να καταπολεμήσει τους ξένους εισβολείς και έχει ενεργό ρόλο στην επιδιόρθωση βλαβών και ζημιών και τραυματισμών.

Χωρίς τη διαδικασία της φλεγμονής τα παθογόνα στοιχεία όπως τα βακτηριδια θα κάνανε κατάληψη στο σώμα μας και απλά θα μας σκότωναν.

Αν και οξεία, η παροδική φλεγμονή είναι ευεργετική καθώς μας προστατεύει. 

Ωστόσο αποτελεί σοβαρότατο πρόβλημα όταν η φλεγμονή γίνεται χρόνια και προσβάλλει υγιείς ιστούς του σώματος.

Σημερα ξερουμε  πλέον πως η χρόνια φλεγμονή χαμηλής έντασης παίζει σημαντικό ρόλο και βρίσκεται πίσω από σχεδόν κάθε ασθένεια του Δυτικού κόσμου.

Καρδιαγγειακά , καρκίνος, μεταβολικά σύνδρομα ζαχαρο, Αλτσχάϊμερ και εκφυλιστικές ασθένειες.

Οτιδήποτε καταπολεμά τη χρόνια φλεγμονή έχει ενδεχομένως ευεργετική δράση στην καταπολέμηση ασθενειών.

Η κουρκουμίνη έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. 

Η ισχύς της, η δράση της και η αποτελεσματικότητά της είναι τέτοια που συγκρίνεται με αντιφλεγμονώδη φάρμακα χωρίς ωστόσο να έχει τις ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Η φλεγμονή είναι μια ιδιαίτερα πολύπλοκη και σύνθετη διαδικασία. Χωρίς να μπούμε σε λεπτομέρειες, η κουρκουμίνη είναι μια βιο-ενεργή δραστική ουσία που καταπολεμά τη φλεγμονή σε κυτταρικό επίπεδο.

Ο κουρκουμάς αυξάνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος

Η οξείδωση του οργανισμού ή αλλιώς το αυξημένο οξειδωτικό στρες βρίσκεται πίσω το μηχανισμό της κυτταρικής γήρανσης καθώς και πίσω από πολλές χρόνιες ασθένειες και νοσήματα.

Περιλαμβάνει τις  ελεύθερες ρίζες. Μόρια με ηλεκτρόνια ιδιαίτερα ασταθή τα οποία επιτίθενται και προκαλούν βλάβες στις κυτταρικές μεμβράνες, στο DNA, σε λιπίδια και σε πρωτεΐνες του σώματος.

Ο βασικός λόγος που τα αντιοξειδωτικά έχουν πολύ μεγάλη ευεργετική δράση για τον οργανισμό είναι η προστασία έναντι του οξειδωτικού στρες με την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών.

Η κουρκουμίνη είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και λόγω της ιδιαίτερης μοριακή της δομής μπορεί να εξουδετερώσει ελεύθερες ρίζες.

Επιπλέον η κουρκουμίνη ενισχύει την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού ενεργοποιώντας συγκεκριμένα ένζυμα του σώματος.

Με άλλα λόγια η κουρκουμίνη έχει διπλή αντιοξειδωτική δράση. Αναστέλλει απευθείας την δράση των ελευθέρων ριζών και τις εξουδετερώνει αλλά και ενεργοποιεί την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού.

Η κουρκουμίνη προστατεύει τον εγκέφαλο και μειώνει το ρίσκο εμφάνισης εκφυλιστικών ασθενειών του νευρικού συστήματος

Πριν λίγα χρόνια πιστεύαμε πως οι νευρώνες δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν μετά τα πρώτα στάδια της παιδικής ηλικίας του ανθρώπου. 

Σήμερα πλέον γνωρίζουμε πως αυτό γίνεται.

Οι νευρώνες είναι σε θέση να πραγματοποιήσουν νέες συνάψεις  ενώ σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να αυξηθούν σε αριθμό.

Ένας από τους βασικούς μηχανισμούς αυτής της διαδικασίας είναι ο εγκεφαλικός νευροτροφικός παράγοντας (BDNF), ο οποίος είναι ένας τύπος αυξητικής ορμόνης που δρα στον εγκέφαλό.

Πολλές κοινές εγκεφαλικές βλάβες, δυσλειτουργίες και παθήσεις σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα της ορμόνης και του  Αλτχάϊμερ.

Ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό εύρημα είναι πως η κουρκουμίνη αυξάνει τα επίπεδα του BDNF στον εγκέφαλο.

Αυτή η ιδιότητα της κουρκουμίνης ενδέχεται είναι αποτελεσματική στην επιβράδυνση της εξέλιξης κάποιας εκφυλιστικής νόσου ή πάθησης του εγκεφάλου ή ακόμη και να συνεισφέρει ευεργετικά στην αντιμετώπισή της.

Η κουρκουμίνη ενδέχεται να βελτιώνει τη μνήμη ή ακόμη και να μας κάνει πιο έξυπνους βάσει της ιδιότητάς της επάνω στα επίπεδα της ορμόνης BDNF. 

Η κουρκουμίνη μειώνει το ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών βλαβών και παθήσεων

Πιθανόν το βασικό όφελος της κουρκουμίνης αναφορικά με τα καρδιαγγειακά είναι η ευεργετική δράση στο ενδοθήλιο που ουσιαστικά είναι τα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών.

Η κακή κατάσταση και η δυσλειτουργία του ενδοθηλίου είναι βασικός παράγοντας για τη δημιουργία καρδιαγγειακών προβλημάτων καθώς είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της πίεσης, το σχηματισμό θρόμβων αλλά και άλλων λειτουργιών.

Η κουρκουμίνη βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου. 

Φαινεται πως είναι το ίδιο αποτελεσματική όσο και η γυμναστική ενώ μια  μελέτη βρήκε πως λειτουργεί το ίδιο αποτελεσματικά όσο και η Atorvastatin.

Σημειωτέον πως η κουρκουμίνη καταπολεμά αποτελεσματικά τη φλεγμονή και την οξείδωση πράγμα που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το καρδιαγγειακό.

Μια μελέτη σε 121 άτομα που υποβλήθηκαν σε εγχείρηση bypass δόθηκε ή placebo ή 4 γραμμάρια κουρκουμίνης ημερησίως για λίγες μέρες πριν και μετά το χειρουργείο.

Το group που έλαβε κουρκουμίνη εμφάνισε 65% λιγότερες πιθανότητες για περιστατικά εμφράγματος μέσα στο νοσοκομείο κατά τη νοσηλεία.

Ο κουρκουμάς συμβάλλει στην πρόληψη (και ίσως στην αντιμετώπιση) του καρκίνου

Ο καρκίνος στις μέρες μας θερίζει. 

Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί ως ένα ευεργετικό εκχύλισμα βοτάνου για την αντιμετώπιση του καρκίνου.

Βρέθηκε πως επηρεάζει την ανάπτυξη και την εξέλιξη του καρκίνου σε κυτταρικό επίπεδο αλλά και στις μεταστάσεις.

Έρευνες έδειξαν πως η κουρκουμίνη μπορεί να οδηγήσει τα καρκινικά κύτταρα σε θάνατο και να μειώσει την αγγειογέννηση  και τις μεταστάσεις.

Πολυάριθμες μελέτες υποστηρίζουν πως η κουρκουμίνη μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε εργαστηριακό επίπεδο αλλά και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων σε ζώα εργαστηρίου.

Η κουρκουμίνη είναι ευεργετική για την πρόληψη και την αντιμετώπιση του Αλτσχάϊμερ

Το Αλτσχάϊμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική πάθηση στον κόσμο και βασική αιτία γεροντικής άνοιας.

Δεν  υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία. Έτσι η πρόληψη είναι η καλύτερη προσέγγιση στο θέμα επί του παρόντος.

Τα καλά νέα για το αύριο έρχονται στον ορίζοντα από την κουρκουμίνη καθώς βρέθηκε πως περνάει τον αιματοεγκεφαλικο  φραγμο 

Είναι γνωστό πως η φλεγμονή καθώς και οι βλάβες που προκαλεί το οξειδωτικό στρες από τις ελεύθερες ρίζες αυξάνουν δραματικά τις πιθανότητες εμφάνισης του Ασλτχάϊμερ.

Η κουρκουμίνη έχει ευεργετική δράση και στις δύο περιπτώσεις.

Συμπληρωματικά ένα σημείο κλειδί στην εξέλιξη του Αλτσχάιμερ αποτελεί η εναπόθεση πρωτεΐνών με τη μορφή β -αμυλοειδών πλακών στους νευρώνες. 

Μελέτες έδειξαν πως η κουρκουμίνη καθαρίζει τις πλάκες.

Το αν η κουρκουμίνη μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη του  Αλτσχάϊμερ είναι άγνωστο .

Η κουρκουμίνη έχει ευεργετική δράση στα συμπτώματα αρθρίτιδας ένα κοινό πρόβλημα στο Δυτικό κόσμο. 

Υπάρχουν διάφορες μορφές αρθρίτιδας, οι περισσότερες εκ των οποίων έχουν να κάνουν με  φλεγμονές στις αρθρώσεις.

Λαμβάνοντας υπόψιν ότι η κουρκουμίνη είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες , μπορούμε να περιμένουμε πως βοηθάει και στην αρθρίτιδα.

Η κουρκουμίνη έχει εξαιρετικά αποτελέσματα κατά της κατάθλιψης

Με μια ελεγχόμενη δοκιμή, 60 άτομα με κατάθλιψη χωρίστηκαν σε 2 group.

Το πρώτο group έλαβε Prozac, το δεύτερο 1 γραμμάριο κουρκουμίνη και το 3ο και Prozac και κουρκουμίνη.

Μετά από 6 εβδομάδες η κουρκουμίνη οδήγησε σε βελτιώσεις και μείωση των συμπτωμάτων παρόμοιες με το Prozac.

Το group που λάμβανε και Prozac και κουρκουμίνη είχε τα καλύτερα αποτελέσματα στο σύνολο με διαφορά.

Σύμφωνα με αυτή τη μικρή μελέτη η κουρκουμίνη αποδεικνύεται εξίσου αποτελεσματική

 ως αντικαταθλιπτικό.

Η κατάθλιψη συνδέεται με χαμηλά επίπεδα του νευροτροφικού παράγοντα BDNF καθώς και με συρρίκνωση του ιππόκαμπου

Η κουρκουμίνη αυξάνει τα επίπεδα του νευροτροφικού παράγοντα BDNF και ενδεχομένως συμβάλλει στον περιορισμό ή στην αντιστροφή αυτών των αλλαγών που συμβαίνουν στην κατάθλιψη.

Υπάρχουν τέλος στοιχεία που δείχνουν πως η κουρκουμίνη αυξάνει τα επίπεδα των νευροδιαβιβαστών σερετονίνη και ντοπαμίνη.

Η κουρκουμίνη καθυστερεί τη γήρανση και να καταπολεμά τις χρόνιες ασθένειες που συνδέονται με τα γηρατειά

Εάν η κουρκουμίνη έχει τη δυνατότητα να προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα, μορφές καρκίνου και νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Ασλτχάϊμερ, σίγουρα έχει ευεργετική δράση στη μακροζωία.
Δεν είναι τυχαίο που η κουρκουμίνη είναι πολυδιαφημισμένη ως αντιγηραντική φόρμουλα.

Δεδομένου ότι η οξείδωση και η φλεγμονή παίζουν καταλυτικό ρόλο στην πρόωρη γήρανση, δεν είναι καθόλου τυχαίος ο ισχυρισμός για την αντιγήρανση καθώς επίσης και για την πρόληψη των πιο γνωστών σοβαρών νοσημάτων του Δυτικού κόσμου.

Σχετικές έρευνες και μελέτες:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20205886/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20388102/

Ο κουρκουμάς συμβάλλει στην προσπάθεια ρύθμισης του ααχάρου του αίματος

Στο National Diabetics Statistics Report του 2014 το Center of Disease Control and Prevention (CDC) υπολογίζει πως 29,1 εκατομμύρια Αμερικανοί είναι διαβητικοί, νούμερο που αγγίζει το 9,3% του γενικού πληθυσμού.

Στην Ελλάδα της Μεσογειακής διατροφής, των υπέροχων φρέσκων φρούτων και λαχανικών, τα στατιστικά είναι εξίσου θλιβερά.

Οι περισσότεροι διαβητικοί γνωρίζουν τα οφέλη της δίαιτας χαμηλού γλυκαιμικού φορτιου. Ελάχιστοι είναι όμως αυτοί που γνωρίζουν τα εξαιρετικά οφέλη του turmeric στη ρύθμιση του ζαχάρου και την καταπολέμηση του διαβήτη.

Πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως το εκχύλισμα του κουρκουμά είναι αποτελεσματικό στο να συμβάλλει στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου ΙΙ.

Είναι ίσως ο ιδανικός σύμμαχος για τη φυσική αντιμετώπιση του διαβήτη τύπου ΙΙ. 

Πάμε να ρίξουμε μια ματιά στους μηχανισμούς.

Η πολυφαινόλη που βρίσκεται στο turmeric και ακούει στο όνομα κουρκουμίνη παρέχει ιδανική παρέμβαση στον διαβήτη τύπου ΙΙ μειώνοντας τα επίπεδα γλυκοζης στο αίμα και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Όσο και αν φαίνεται απίστευτο η έρευνα που έκανε επισκόπηση επάνω στη βιβλιογραφία κατέληξε συμπερασματικά πως το turmeric και η δραστική του ουσία η κουρκουμίνη, μπορούσε να βελτιώσει την κατάσταση του διαβήτη τύπου ΙΙ μέσα από μια σειρά διαφορετικών μηχανισμών όπως:

Μειώνει την παραγωγή γλυκογόνου από το συκώτι

Ενεργοποιεί τους μηχανισμούς αύξησης πρόσληψης της γλυκόζης

Μειώνει τη φλεγμονή που προκαλείται από τα αυξημένα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα

Συμβάλλει στην ενεργοποίηση της έκκρισης ινσουλίνης από τους ιστούς του παγκρέατος

Βελτιώνει τη λειτουργία των παγκρεατικών κυττάρων

Όσο υπάρχουν εξαιρετικά δυσάρεστες παρενέργειες από τα συνθετικά φάρμακα, είναι ανάγκη να μελετάμε ασφαλέστερες φυσικές εναλλακτικές λύσεις, οικονομικά προσιτές στο ευρύ κοινό όπως είναι η ρίζα turmeric.

Το πρόβλημα με τον κουρκουμά είναι η χαμηλή απορροφητικότητα

Η σκόνη τουρμερίκ που πουλιέται στα σούπερ μάρκετ περιέχει 2-4% κουρκουμίνη. 

Ένα άλλο βασικό πρόβλημα με την κουρκουμίνη είναι η πολύ χαμηλή απορροφητικότητα στο αίμα η οποία υπολογίζεται κοντά στο 10% .