ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΑ ΦΕΤΑ ..ΦΑΡΜΑΚΟ

 

Είναι αντικαρκινική,δεν παχαινει και βάζει το σώμα σε νηστεία, μας λεει ο Δημήτρης Κουρέτας

Το μεγάλο καλό που κάνει η φέτα στην υγεία και δεν το γνωρίζουμε

Απ την έρευνα που γίνεται τα τελευταία 13 χρόνια ως προς την βιολογική δράση των πρωτεϊνών του αιγοπρόβειου γάλακτος,

οι πρωτεΐνες του αιγοπρόβειου γάλακτος ασκούν μια ιδιότυπη αντικαρκινική δράση στα κύτταρα του ανθρωπίνου σώματος 

Η δράση που έχουν είναι σαν  να θέτεις το σώμα σε σκόπιμη στέρηση της τροφής για μικρά διαστήματα, που στην επιστημονική ορολογία ονομάζεται 

Διαλειμματική νηστεία 

intermittent fasting -IF

Ένα από τα σημαντικά παράγωγα του γίδινου γάλακτος είναι η φέτα που στο σύνολο της κατανάλωσης στην Ευρωπαϊκή αγορά έχει μερίδιο μόλις του 2% αλλά είναι στην πρώτη θέση σε ότι αφορά τις βιοχημικές της ιδιότητες σε σχέση με τους ανταγωνιστές της. 

Η γιδινη  φέτα έχει: 

2 φορές περισσότερη Β12 από το cheddar, 

4 φορές περισσότερη βιταμίνη D από την παρμεζάνα, 

2 φορές περισσότερο σίδηρο από το blue cheese και 

3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το brie .

Σύμφωνα με μελέτες που έχουν εκπονήσει στο εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας 

Η φέτα είναι από τα καλύτερα τυριά στον κόσμο, αλλά δεν το γνωρίζουμε ούτε στην Ελλάδα που είναι η παραγωγός χώρα.

Ο καθηγητής Κουρέτας αναφέρει ότι η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι βελτιώνει το γλυκαιμικό προφίλ σε διαβητικούς ασθενείς αυξάνοντας την έκκριση ινσουλίνης. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, και άριστη πηγή βιταμίνης Α

Βοηθά στην διατήρηση καλού επιπέδου φλεγμονώδους αντίδρασης.  βελτιώνοντας το αμυντικό μας σύστημα. 

 85 γραμμάρια ημερησίως, μας δίνει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, το 74% της βιταμίνης Β2 που θέλουμε τη μέρα, το 42% της βιταμίνης Β12, το 75% του ασβεστίου και το 50% του φωσφόρου.