ΚΑΤΑΚΑΘΙ ΚΑΦΕ..ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ

 

Ο εγκεφαλος μας λειτουργει με ηλεκτρικα και χημικα σηματα.

Πολύ πριν εμφανιστούν συμπτώματα κάποιας νευροεκφυλιστικής νόσου, 

οι ιστοί του εγκεφάλου δέχονται ένα μπαράζ από "χημικές" επιθέσεις. 

Ετσι λοιπον ,η ενίσχυση του νευρικού μας συστήματος έναντι τέτοιων επιθέσεων απαιτεί προστασία. Ιδιαιτερα στο κομβικο σημειο του  αιματοεγκεφαλικου φραγμου, 

που απαγορευει την εισοδο σχεδον στα παντα, εκτος απο : 

το αλκοολ και τον δολοφονικο καπνο. 

Από ότι φαίνεται ένα μικροσκοπικό σωματίδιο φτιαγμένο από ενώσεις που βρίσκονται στο κατακάθι του καφέ , μπορεί να  να τον προστατέψει από   Αλτσχάιμερ, Πάρκισον και άνοια.

Remaining Time -0:00

 

Ευεργετικές ιδιότητες του καφέ 

Απεδειχθει σε εργαστηριακές 

δοκιμές ότι το κατακαθι του 

καφε ήταν ικανό να καθαρίσει 

τις χημικές ουσίες που

προκαλούν τον 

εκφυλισμό των νευρικών 

κυττάρων που οδηγεί σε 

καταστάσεις όπως 

άνοια και Πάρκινσον.

Μεταξύ των πολυάριθμων 

αιτιών που συμβάλλουν στον 

νευροεκφυλισμό, είναι σειρά 

περιβαλλοντικών παραγόντων, 

όπως 

ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα. 

οπως ειναι το γνωστο και 

ευρέως χρησιμοποιούμενο 

ζιζανιοκτόνο paraquat.

Παρά τις πολυάριθμες μελέτες 

που συνδέουν τη χημική ουσία 

με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης 

Πάρκινσον 

– έναν κίνδυνο που φέρεται 

να γνώριζε ο Ελβετός 

κατασκευαστής του paraquat 

από τη δεκαετία του 1960 – 

το ζιζανιοκτόνο χρησιμοποιείται 

όλο και περισσότερο μαζί με 

άλλα για τη διαχείριση των 

παρασίτων των καλλιεργειών. 

Κυκλοφορωντας στο νευρικό 

σύστημα, η ικανότητα του 

paraquat να καταλύει 

το σχηματισμό ελεύθερων 

ριζών προκαλεί μια 

αλυσιδωτή αντίδραση που 

οδηγεί στο θάνατο των 

νευρώνων.

Η καταπολέμηση αυτών των 

ελεύθερων ριζών μέσω της 

χρήσης αντιοξειδωτικών θα 

μπορούσε να δώσει στα νευρικά 

κύτταρα μιαν ευκαιρία. 

Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα: 

ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός 

είναι καλός στη δουλειά του 

και εμποδίζει τα αντιοξειδωτικά 

που υπάρχουν στη διατροφή μας 

να εισχωρήσουν στον 

εγκέφαλό μας.

Το καφεϊκό οξύ όμως είναι μια 

αξιοσημείωτη εξαίρεση. 

Ένα αντιοξειδωτικό που 

βρίσκεται στα μήλα και, τον 

καφέ,και που η ανιχνευσιμότητα 

του στο νωτιαίο υγρό 

υποδηλώνει ότι μπορεί να 

γλιστρήσει μέσα από τους 

φράκτες του νευρικού μας 

συστήματος και να επιδράσει.

Οι επιστήμονες

Για να δώσουν ώθηση στο 

καφεϊκό οξύ που καταπολεμά το 

υπεροξείδιο, μετέτρεψαν την 

ένωση σαυτο που ονομάζεται 

"κβαντική κουκκίδα" - CACQD. 

Μόλις λίγα νανόμετρα σε 

πλάτος, αυτά τα μικροσκοπικά 

κομμάτια έχουν ηλεκτρο  

μαγνητικές ιδιότητες 

που μπορούν να διαπερνούν.

Η διαδικασία που χρησιμοποίησε 

η ομάδα για την εξαγωγή CACQD 

από χρησιμοποιημένο κατακάθι 

καφέ θεωρείται 

"πράσινη χημεία", 

που σημαίνει ότι είναι φιλική 

προς το περιβάλλον. 

Στο εργαστήριό τους, η ομάδα 

"μαγείρεψε" δείγματα κατακάθια 

καφέ στους 200 βαθμούς για 

τέσσερις ώρες για να 

επαναπροσανατολίσει τη δομή 

άνθρακα του καφεϊκού οξέος 

και να σχηματίσει CACQD. 

Η τεράστια αφθονία 

από κατακάθια καφέ είναι αυτό 

που κάνει τη διαδικασία 

οικονομική και βιώσιμη. 

Το ψήσιμο από το κατακάθι του 

καφέ σε κβαντικές κουκκίδες 

άνθρακα (CACQD) εμπλουτίζει 

τους ηλεκτρομαγνητικούς 

δεσμούς στα μόρια που 

αναφέρονται ως δίκτυο sp2, 

βοηθώντας τα όχι μόνο να 

καθαρίζουν τις ελεύθερες ρίζες 

πιο αποτελεσματικά αλλά 

ενδεχομένως να γλιστρούν 

μέσω του αιματοεγκεφαλικού 

φραγμού με μεγαλύτερη ευκολία.

Πραγματοποιώντας  σειρά 

δοκιμών σε κυτταρικές σειρές 

που προέρχονται από 

ανθρώπινο νευροβλάστωμα, οι 

ερευνητές έδειξαν ότι το 

καφεϊκό οξύ ήταν 

αποτελεσματικό στην 

παρεμπόδιση της συσσώρευσης 

πρωτεϊνών που συνήθως 

σχετίζονται με νευρο  

εκφυλιστικές παθήσεις.

"Οι κβαντικές κουκκίδες 

άνθρακα με βάση το καφεϊκό 

οξύ έχουν τη δυνατότητα να 

μεταμορφωθούν σε θεραπεία 

νευροεκφυλιστικών 

διαταραχών, 

Αυτό συμβαίνει επειδή καμία 

από τις τρέχουσες θεραπείες 

δεν θεραπευει τις ασθένειες, 

απλα βοηθα στη διαχείριση 

των συμπτωμάτων τους 

Αυτή η έρευνα δημοσιεύτηκε στο Environmental Research