ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΟΥ.

 

Σαλμονέλα είναι ένα βακτηριδιο που προκαλει σαλμονέλωση μη τυφοειδή εντερίτιδα , μια κοινή λοίμωξη  τροφιμογενή με διάρροια, πυρετό και κοιλιακές κράμπες.

Τα συμπτώματα  διαρκούν 4-7 ημέρες και συνήθως δεν απαιτούν θεραπεία από γιατρό. 

Η αφυδάτωση είναι η πιο κοινή επιπλοκή, ενώ οι λιγότερο συχνές επιπλοκές είναι η λοίμωξη του αίματος και η διηθητική λοίμωξη. 

Τα συμπτώματα  από σαλμονέλα ξεκινούν συνήθως εντός 6 ωρών ή έως και τεσσάρων ημερών μετά την έκθεση. 

Η περίοδος επώασης της σαλμονέλας είναι 12 – 36 ώρες. 

Τα τυπικά συμπτώματα της συνήθως περιλαμβάνουν:

Υδαρή διάρροια: 

Πυρετό: 

Κοιλιακό πόνο και κοιλιακές κράμπες: 

Λιγότερο συχνά, αλλά αρκετά κοινά συμπτώματα είναι η ναυτία, ο έμετος, η απώλεια όρεξης και ο πονοκέφαλος.

Τα συμπτώματα συνήθως διαρκούν 4-7 μέρες και συχνά υποχωρούν χωρίς θεραπεία. 

Ωστόσο, η διάρροια μπορεί να συνεχιστεί για 10 ημέρες. 

Μετά την ανάρρωση, οι συνήθειες του εντέρου ενδέχεται να αλλάξουν και να μην επανέλθουν στο φυσιολογικό για αρκετούς μήνες.

Σε ποιες επιπλοκές μπορεί να οδηγήσει η σαλμονέλα;

1. Αφυδάτωση

Η πιο συχνή επιπλοκή της σαλμονέλωσης είναι η αφυδάτωση, από την οποία κινδυνεύει ο οποιοσδήποτε έχει σοβαρή διάρροια ή κάνει συνεχόμενους εμετούς, ειδικά εάν δεν πίνει αρκετό νερό ή διάλυμα ηλεκτρολυτών, για να καλύψει την απώλεια υγρών του σώματός του.

Η αφυδάτωση είναι πιο πιθανό να συμβεί σε μωρά, μικρά παιδιά, ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και έγκυες γυναίκες. 

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της αφυδάτωσης είναι:

Μειωμένη παραγωγή ούρων  Ξηροστομία Λιγότερα δάκρυα Βυθισμένα μάτια  Κόπωση Ζάλη Αδυναμία Σύγχυση 

Πονοκέφαλος 

Τονίζεται ότι η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί να απαιτήσει επείγουσα θεραπεία και νοσηλεία.

2. Διηθητική λοίμωξη από σαλμονέλα

Τα βακτηριδια  εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, και στη συνέχεια εξαπλωνονται σε διάφορους ιστούς του σώματος. 

Η διηθητική λοίμωξη από σαλμονέλα επηρεάζει περίπου το 8% των ατόμων που έχουν επιβεβαιωμένη σαλμονέλωση.

Οι διηθητικές λοιμώξεις μπορούν να προκαλέσουν:

Μηνιγγίτιδα εάν μολυνθεί ο εγκέφαλος ή ο νωτιαίος μυελός

Οστεομυελίτιδα εάν μολυνθούν τα οστά

Σηπτική αρθρίτιδα εάν μολυνθεί μια άρθρωση

Αυτές οι λοιμώξεις είναι σοβαρές και μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.

3. Αντιδραστική Αρθρίτιδα

Μετά την ανάρρωση από σαλμονέλα, οι ασθενείς διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αντιδραστικής αρθρίτιδας. 

Η μόλυνση πυροδοτεί φλεγμονή που οδηγει σε πόνο στις αρθρώσεις, ερεθισμό στα μάτια και πόνο κατά την ούρηση.

Η αντιδραστική αρθρίτιδα δεν είναι συνηθισμένη και τείνει να επηρεάζει άτομα 20-40 ετών. 

Αν εμφανιστεί, συνήθως υποχωρεί εντός ενός έτους. 

Σον γιατρό εάν έχετε συμπτώματα αφυδάτωσης ή άλλα συμπτώματα που χρειάζονται έλεγχο, όπως υψηλός πυρετός, έντονος κοιλιακός πόνος και  αιματηρά κόπρανα.

Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προλάβετε την σαλμονέλα, όπως

Προετοιμασία φαγητού: 

Πλένετε καλά τα χέρια με ζεστό νερό και σαπούνι, πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού .

Καθαριότητα κουζίνας: 

Είναι πολύ σημαντικό να καθαρίζετε τους πάγκους της κουζίνας, τα μαγειρικά σκεύη και τις σανίδες κοπής, με σαπούνι και νερό ή απολυμαντικό, πριν και μετά τη χρήση τους, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο μετάδοσης βακτηριδιων από την μια επιφάνεια στην άλλη και τελικά στα τρόφιμα που θα καταναλώσετε.

Λαχανικά: 

Φροντίστε να πλένετε καλά τα λαχανικά πριν τα κόψετε και να χρησιμοποιείτε καθαρό μαχαίρι και σανίδα κοπής. 

Ποτέ μην χρησιμοποιείτε την ίδια σανίδα που χρησιμοποιήσατε για να κόψετε το κρέας ή το ψάρι. 

Και αφήστε κατά μέρος τα έτοιμα και την τόση ευκολία

Κίνδυνος σαλμονέλας από τις συσκευασμένες σαλάτες . 

Προσεχετε η σαλμονελα ειναι παντου και ειναι επικινδυνη. 

Χαιρετε