ΔΙΑΤΡΟΦΗ...ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ

Πολυάριθμες μελέτες 

έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή 

 με βελτιώσεις στη γνωστική υγεία .

Η δίαιτα DASH 

(Dietary Approaches to Stop Hypertension) βοηθά στη μείωση της  πίεσης, της φλεγμονής και άλλων βιοδεικτών καρδιακής νόσου. 

Η δίαιτα DASH μπορεί επίσης να μειώσει έμμεσα τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης , λόγω της γνωστής συσχέτισης μεταξύ υπέρτασης και γνωστικής λειτουργίας.

Η δίαιτα MIND 

—ή η Μεσογειακή Διατροφή DASH Παρέμβαση για Νευροεκφυλιστική Καθυστέρηση— 

συνδυάζει στοιχεία τόσο από τη Μεσογειακή όσο και από τη DASH δίαιτα για να δημιουργήσει ένα διατροφικό πλάνο ειδικό για την επιστημονική βιβλιογραφία σχετικά με την πρόληψη της άνοιας. 

Η δίαιτα περιλαμβάνει πολλά στοιχεία που έχουν συσχετιστεί με τη νευροπροστασία σε ακαδημαϊκές μελέτες.

Η δίαιτα MIND

Η δίαιτα MIND προωθεί την κατανάλωση 10 «υγιών για τον εγκέφαλο» ομάδων τροφίμων: πράσινα φυλλώδη λαχανικά, άλλα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, μούρα, φασόλια,  θαλασσινά, πουλερικά, ελαιόλαδο .

Επίσης, παραθέτει πέντε «ανθυγιεινές» ομάδες τροφίμων που θα πρέπει να αποφεύγονται ή να μειώνονται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα και trans λιπαρά: 

κόκκινα κρέατα, βούτυρο και μαργαρίνη, τυρί, αρτοσκευάσματα και γλυκά, και τηγανητά/fast food.

Ενώ η δίαιτα MIND βασίζεται σε βιβλιογραφία σχετικά με τη νευροπροστασία, δεν ήταν σαφές εάν η δίαιτα είχε κάποια επίδραση στις δομικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και παρατηρούνται στον εγκέφαλο και οι οποίες σχετίζονται με νευροεκφυλιστικές ασθένειες, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον.

Η δίαιτα MIND σχετίζεται με βραδύτερη απώλεια φαιάς ουσίας στον εγκέφαλο

Σε αυτή τη νέα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από περισσότερα από 1.600 άτομα μέσης ηλικίας και μεγαλύτερης ηλικίας που συμμετείχαν στην ομάδα απογόνων της μελέτης Framingham Heart Study , η οποία δημιουργήθηκε μεταξύ 1971 και 2019. 

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τα παιδιά των αρχικών συμμετεχόντων στη γνωστή μελέτη Framingham Heart Study , η οποία αρχικά δημιουργήθηκε για να εντοπίσει παράγοντες που συμβάλλουν στις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Κάθε συμμετέχων υποβαλλόταν σε τακτικούς ελέγχους υγείας κάθε τέσσερα έως οκτώ χρόνια, συμπεριλαμβανομένης μιας μαγνητικής τομογραφίας εγκεφάλου κάθε δύο έως έξι χρόνια (από το 1999 και μετά). 

Για να συμπεριληφθούν σε αυτήν την ανάλυση, τα άτομα έπρεπε να έχουν συμπληρώσει τουλάχιστον ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων για την αξιολόγηση της διατροφικής πρόσληψης και τουλάχιστον δύο μαγνητικές τομογραφίες εγκεφάλου χωρίς ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου ή άνοιας πριν από την ημερομηνία της πρώτης τους σάρωσης.

Από τα δεδομένα διατροφικής αξιολόγησης, οι ερευνητές υπολόγισαν μια βαθμολογία διατροφής MIND που κυμαινόταν μεταξύ 0-15, με τις υψηλότερες βαθμολογίες να υποδηλώνουν καλύτερη προσήλωση στη δίαιτα MIND. Η μέση βαθμολογία διατροφής MIND της ομάδας ήταν 7.

Όσοι βρίσκονταν στο ανώτερο τρίτο των βαθμολογιών στη δίαιτα MIND ήταν πιο πιθανό να είναι γυναίκες και να έχουν πανεπιστημιακή εκπαίδευση, καθώς και λιγότερο πιθανό να είναι καπνιστές ή παχύσαρκοι. Αυτή η ομάδα ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να αναφέρει ότι πάσχει από διαβήτη τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακά νοσήματα.

Μειώσεις στον συνολικό όγκο του εγκεφάλου, της φαιάς ουσίας, της λευκής ουσίας και του ιππόκαμπου παρατηρήθηκαν στις μαγνητικές τομογραφίες όλων των συμμετεχόντων, οι οποίες ελήφθησαν σε μια μέση περίοδο παρακολούθησης 12 ετών. 

Αυξήσεις στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό, στους κοιλιακούς όγκους και στις υπερεντάσεις της λευκής ουσίας - φωτεινές κηλίδες που υποδηλώνουν βλάβη στους ιστούς - παρατηρήθηκαν επίσης σε όλους τους συμμετέχοντες.

Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι υψηλότερες βαθμολογίες στη δίαιτα MIND συσχετίστηκαν με βραδύτερη απώλεια όγκου φαιάς ουσίας. 

Κάθε αύξηση 3 μονάδων συσχετίστηκε με βραδύτερη απώλεια 0,279 cm³/έτος, που ισοδυναμεί με 20% λιγότερη σχετιζόμενη με την ηλικία μείωση και 2,5 χρόνια καθυστερημένης γήρανσης του εγκεφάλου.

Η ίδια τάση παρατηρήθηκε και για τον συνολικό όγκο των κοιλιών. Κάθε αύξηση 3 μονάδων στη βαθμολογία MIND diet συσχετίστηκε με βραδύτερο ρυθμό επέκτασης του συνολικού όγκου των κοιλιών κατά −0,071 cm³/έτος, που ισοδυναμεί με 8% λιγότερη απώλεια ιστού και 1 έτος καθυστερημένης γήρανσης του εγκεφάλου.

Εξετάζοντας μεμονωμένες ομάδες τροφίμων, οι ερευνητές υποδεικνύουν ότι η πρόσληψη μούρων μπορεί να είναι ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει στη συσχέτιση με την πιο αργή επέκταση του όγκου των κοιλιών. Ομοίως, η πρόσληψη πουλερικών συσχετίστηκε με πιο αργές μειώσεις της φαιάς ουσίας. 

Η υψηλότερη πρόσληψη γλυκών συνδέθηκε με την ταχεία επέκταση των κοιλιών και την ατροφία του ιππόκαμπου, ενώ τα τηγανητά τρόφιμα συνδέθηκαν επίσης με τη μείωση του όγκου του ιππόκαμπου. Απροσδόκητα, δεδομένου ότι συνήθως αποφεύγονται ή μειώνονται στη δίαιτα MIND, τα τυριά συσχετίστηκαν επίσης με πιο αργή μείωση του όγκου της φαιάς ουσίας.

Απαιτείται περαιτέρω μελέτη

Ενώ η μελέτη ήταν παρατηρητικής φύσης και ως εκ τούτου δεν μπορεί να αποδείξει αιτιώδη σχέση, οι συγγραφείς πιστεύουν ότι αυτά τα ευρήματα ενισχύουν τη δυνατότητα της δίαιτας MIND να αποτελέσει μια επιλογή τρόπου ζωής «υγιεινού για τον εγκέφαλο».

«Για πολύ καιρό, το κοινό και η επιστημονική κοινότητα ενδιαφέρονται για το κατά πόσον η διατροφή μας μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου.

 Αυτή η μελέτη αποτελεί ένα μεγάλο βήμα προς αυτή την κατεύθυνση, χρησιμοποιώντας αντικειμενικά αποτελέσματα, χάρη στην απεικόνιση του εγκεφάλου, και χρησιμοποιώντας πολλαπλές αξιολογήσεις της διατροφής και του όγκου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα», δήλωσε ο Δρ. Mohammad Talaei , λέκτορας επιδημιολογίας δια βίου στο Κέντρο Προληπτικής Νευρολογίας του Πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου, σε σχόλια που δόθηκαν στο Science Media Centre .

«Ενώ 12 χρόνια παρακολούθησης είναι αρκετά για πολλά αποτελέσματα, ίσως χρειαστεί μεγαλύτερη παρακολούθηση εδώ για να διασφαλιστεί η χρονική διάρκεια του αποτελέσματος: ότι η προσήλωση στη δίαιτα MIND προηγήθηκε των δομικών αλλαγών στον εγκέφαλο», συνέχισε ο Talaei, ο οποίος δεν συμμετείχε στην έρευνα.Σε αυτή τη μελέτη, ο όγκος της φαιάς ουσίας στους συμμετέχοντες με την υψηλότερη και τη χαμηλότερη προσκόλληση στη δίαιτα MIND ήταν σχεδόν πανομοιότυπος κατά την έναρξη», σημείωσε ο Talaei. «Ενώ είναι ιδανικό για μια πειραματική μελέτη να ξεκινήσει με παρόμοιο όγκο φαιάς ουσίας πριν από την παρέμβαση, μια τέτοια ομοιότητα εγείρει ερωτήματα σε μια παρατηρητική μελέτη. Αυτό συμβαίνει επειδή το επίπεδο προσκόλλησης αντανακλά τις διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων για πολλά χρόνια πριν από την έναρξη και επομένως είναι απίθανο η επίδραση να ξεκίνησε από την έναρξη».

Οι συγγραφείς της μελέτης αναγνωρίζουν επίσης ορισμένους πρόσθετους περιορισμούς. Τα ερωτηματολόγια συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων μπορεί να υπόκεινται σε μεροληψία ανάκλησης, για παράδειγμα. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν επίσης κυρίως λευκοί, επομένως οι παρατηρούμενες συσχετίσεις μπορεί να διαφέρουν σε άλλες εθνοτικές ομάδες. 

«Μακροχρόνιες μελέτες όπως αυτή βοηθούν στην κατανόηση του πώς οι παράγοντες του τρόπου ζωής μπορούν να επηρεάσουν την υγεία του εγκεφάλου. Αυτή η έρευνα υποδηλώνει ότι τα άτομα που ακολούθησαν τη μεσογειακή δίαιτα MIND εμφάνισαν πιο αργά σημάδια γήρανσης του εγκεφάλου, αν και η μελέτη δεν μπορεί να αποδείξει άμεση προστατευτική επίδραση και δεν μέτρησε τις επιπτώσεις στη μνήμη ή τη σκέψη», σχολίασε η Δρ. Jacqui Hanley , επικεφαλής της έρευνας στο Alzheimer's Research UK, στο Science Media Centre.

«Σε συνδυασμό με προηγούμενα στοιχεία, τα ευρήματα προσθέτουν στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι η ισορροπημένη διατροφή, η διατήρηση της δραστηριότητας και η λήψη άλλων υγιεινών μέτρων μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου μας καθώς μεγαλώνουμε. Απαιτούνται ακόμη περισσότερες μακροπρόθεσμες μελέτες σε ποικίλες ομάδες για να διευκρινιστεί ο ρόλος της διατροφής, της γενετικής και άλλων παραγόντων.»

Αναφορά: Chen H, Hailili G, Tong L, et al. Προσήλωση στη δίαιτα MIND