ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ..ΤΙ ΜΑΣ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ

 

Ψευδάργυρος ένα σημαντικό μικροθρεπτικό στοιχειο για τη λειτουργια του ανοσοποιητικου  την επούλωση την αποκατάσταση, την παραγωγή κυττάρων τη δραστηριότητα των ενζύμων, και τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Το σώμα μας δεν διαθέτει σύστημα αποθήκευσης ψευδαργύρου, αρα τον παιρνουμε με το φαγητό είτε ως συμπλήρωμα καθημερινά.

Η ελλειψη του δινει διαφορα συμπτωματα 

Δέρμα

Πληγές και εξανθήματα αργούν να επουλωθούν 

Τα χαμηλά επίπεδα ψευδάργυρου μπορεί να επηρεάσουν την όσφρηση και τη γεύση, αλλα και την απώλεια της όρεξης 

Όραση

Ο ψευδάργυρος βοηθα στη μεταφορα της βιτ Α από το ήπαρ στον αμφιβληστροειδή στην παραγωγή μελανίνης,  που προστατεύει τα μάτια. Βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα μάτια, κυρίως στον αμφιβληστροειδή. 

Η κακή νυχτερινή όραση  συνδέεται με ανεπάρκεια.

Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των κυττάρων. Μεταξύ 9 και 13 ετών, τα αγόρια και τα κορίτσια πρέπει να προσλαμβάνουν 8mg ψευδαργύρου καθημερινά. Μετά την ηλικία των 14 ετών, οι ημερήσιες ανάγκες ανέρχονται σε 11mg για τα αγόρια και 9mg για τα κορίτσια.

Η μέτρια και σοβαρή έλλειψη ψευδαργύρου έχει συσχετιστεί με προβλήματα διάθεσης. Πολλοί  γίνονται ευερέθιστοι ή πέφτουν σε λήθαργο. Υψηλά ποσοστά ανεπάρκειας σε παιδιά με διάσπαση προσοχής / υπερκινητικότητα.

Είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, μετέχοντας σε πλήθος λειτουργίες του συστήματος αυτού, όπως τα Τ-λεμφοκύτταρα – φονείς, η ιντερλευκίνη ΙΙ και το SOD.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου δρα κατασταλτικά στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ανωμαλίες οφειλόμενες σε ανεπάρκεια ψευδαργύρου, όπως μειωμένη παραγωγή αντισωμάτων και ανωμαλίες στο σπλήνα, το θύμο αδένα και τους λεμφαδένες, έδειξαν, ότι μπορούν να αναστραφούν με τη χορήγηση συμπληρωμάτων ψευδαργύρου.

Σύμφωνα με μελέτες, λαμβάνοντας παστίλιες ψευδαργύρου κάθε δύο ώρες, από τη στιγμή που θα εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα ενός κρυολογήματος, μειώνεται η διάρκειά του από 8-10 σε 4 περίπου μέρες, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις όλα τα συμπτώματα του κρυολογήματος εξαφανίστηκαν μέσα σε 12-24 ώρες.

Εάν οι παστίλιες ληφθούν τη δεύτερη μέρα από την έναρξη του κρυολογήματος τα αποτελέσματα είναι και πάλι σημαντικά, αλλά σαφώς μικρότερα.

Ας σημειωθεί ότι είναι πολύ αποτελεσματικότερες οι παστίλιες ψευδαργύρου που λιώνουν σιγά, σιγά στο στόμα και ποτίζουν τους προσβεβλημένους ιστούς του λαιμού, από τις απλές ταμπλέτες / κάψουλες.

Ο ψευδάργυρος ειναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και διαίρεση των κυττάρων, είναι επίσης απαραίτητος και για την ανάπτυξη και διαίρεση των καρκινικών κυττάρων, και ότι οι αντικαρκινικές του ιδιότητες έχουν κυρίως προληπτική αξία.

O ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή της ινσουλίνης, ενώ βοηθάει στην αποφυγή επιπλοκών που συχνά συνοδεύουν τη νόσο, όπως προβλήματα όρασης και βραδεία επούλωση πληγών. Bοηθάει επίσης στη μείωση της υψηλής χοληστερίνης διαβητικών.

O αδένας του προστάτη είναι από τα όργανα του σώματος με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο.

Με τη σειρά του, το μέταλλο φαίνεται ότι είναι απολύτως απαραίτητο για την υγεία του αδένα, ενώ έχει αποδειχθεί ότι συμπληρώματα ψευδαργύρου, ιδίως όταν συνοδεύονται με το βότανο saw palmetto και ω3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, βοηθούν, τόσο προληπτικά, όσο και θεραπευτικά, στην αντιμετώπιση της καλοήθους διόγκωσης του προστάτη και των συμπτωμάτων, όπως η ανάγκη συχνής ούρησης, που τη συνοδεύουν.

Οι αθλητές που προπονούνται πολύ εντατικά, φθάνοντας μερικές φορές στα όριά τους, υποφέρουν από συχνές αναπνευστικές λοιμώξεις, καθώς και από υπερκόπωση και έλλειψη αποθεμάτων ζωτικότητας. Το γεγονός αυτό φαίνεται ότι οφείλεται στο οξειδωτικό στρες και στη μεγάλη απώλεια ψευδαργύρου.

Πράγματι, μελέτη με ποδηλάτες έδειξε ότι όταν η προπόνηση είναι εντατική και συνεχής ο ψευδάργυρος που χάνεται με τον ιδρώτα αυξάνεται κατακόρυφα.

Διατροφικές πηγές ψευδαργύρου

• Το κοτόπουλο περιέχει 7.5mg ψευδαργύρου ανά 250g
• Το αρνί που τρέφεται με χόρτο περιέχει 3,87 mg ψευδαργύρου ανά 113g
• Το βόειο κρέας περιέχει 4.09mg ανά 113g.

Οι χορτοφάγοι μπορούν να προσλάβουν το σίδηρο από άλλες πηγές και να συμπεριλάβουν άλλες τροφές που περιέχουν ψευδάργυρο στη διατροφή τους για να εξασφαλίσουν τις κατάλληλες ημερήσιες δόσεις.

 Βρώμη

Η βρώμη είναι ένα σταθερό τρόφιμο σε πολλές διατροφές αθλητών και bodybuilders. Πρόκειται για έναν σύνθετο υδατάνθρακα με φυτικές ίνες που προσφέρει σταθερή παροχή ενέργειας.

Η προσθήκη ενός scoop πρωτεΐνης  στην βρώμη θα αυξήσει το πρωτεϊνικό περιεχόμενο και αποτελεί ένα τέλειο πρωϊνό ή γεύμα για πριν την προπόνηση.

Μισή κούπα βρώμης περιέχει 3.10mg ψευδαργύρου.

Σπόροι

Οι σπόροι είναι μια τέλεια προσθήκη στη δίαιτα κάποιου και εκτός από καλή πηγή ψευδαργύρου, είναι μια άριστη πηγή καλών λιπαρών.

Οι σπόροι είναι εξαιρετικοί για γιαούρτια και γενικά για γαρνιτούρα σε φαγητά. Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν 2,79mg ανά 1/4 φλυτζανιού και οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν 2,79mg ανά 1/4 φλιτζανιού.

Σπανάκι

Διάλεξε πιο λαμπερά φύλλα από σπανάκι καθώς οι έρευνες έχουν δείξει ότι όταν το σπανάκι δείχνει πιο φρέσκο, έχει περισσότερη συγκέντρωση σε βιταμίνες. Το σπανάκι είναι μια καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης C.

Είτε ωμό είτε μαγειρεμένο, αποτελεί μια τέλεια προσθήκη για smoothies και ροφήματα.

Μια μερίδα (1 κούπα) έχει 1.37mg ψευδαργύρου.

Τα μανιτάρια είναι μια τέλεια μη ζωϊκή πηγή σιδήσου για χορτοφάγους. Έχει πολλά πλεονεκτήματα για το ανοσοποιητικό και είναι τέλεια είτε στο τηγάνι είτε με αυγά.

Τα μανιτάρια περιέχουν από 0.79mg έως 0.96mg ψευδαργύρου ανά 1/2 κούπα.

Τα κάσιους είναι ένας πολύ βολικός και γευστικός ξηρός καρπός καθώς ταιριάζει τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αποτελεί ένα τέλειο σνακ, απλά πρόσεχε την μερίδα σου γιατί τα κάσιους είναι πολύ θερμιδικά πυκνά.

Μια μερίδα κάσιους περιέχει 2.31mg ανά 1/4 της κούπας.

ΠΗΓΗ: www.newsitamea.gr