ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΙΔΗΡΟΣ

 

Το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από έλλειψη σιδήρου. 

Οι γυναίκες, τα βρέφη, τα παιδιά, οι χορτοφάγοι και οι συχνοί αιμοδότες είναι αυτοί που παρουσιάζουν συχνότερα αυτή τη διαταραχή.

Κούραση

Ο σίδηρος με τη αιμοσφαιρίνη,  μεταφέρει  οξυγόνο σε όλο το σώμα. Η έλλειψη σιδήρου, σας κάνει να αισθάνεστε κόπωση.

Όταν απουσιάζει το οξυγόνο από τα αιμοσφαίρια, στο περπάτημα, λαχανιάζετε εύκολα.

Όταν έχετε έλλειψη σιδήρου, οι μύς δεν μπορούν να ανακάμψουν φυσιολογικά. Εάν κατά το πρωινό περπάτημα πονάτε περισσότερο από όσο πρέπει,  έχετε έλλειψη σιδήρου.

Ο σίδηρος είναι σημαντικός για τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών. Εάν δυσκολεύεστε να συγκεντρωθείτε ίσως έχετε έλλειψη σιδήρου.

Η μη σωστή λειτουργία των νευροδιαβιβαστών μπορεί επίσης να σας κάνει να αισθανθείτε απάθεια 

Η χλωμάδα ενδέχεται να αποτελεί ένδειξη μειωμένης ποσότητας αιμοσφαιρίνης κάτι που προκαλείται εξαιτίας της έλλειψης σιδήρου.

Εάν τα ούρα σας έχουν ροζ χρώμα αφού φάτε παντζάρια, ίσως ο σίδηρός σας να μην επαρκεί για την απορρόφηση ορισμένων χρωστικών ουσιών.

Όταν τα νύχια γυρίζουν προς τα μέσα ή όταν παρουσιάζεται κοιλονυχία , ενδέχεται να έχετε έλλειψη σιδήρου. Το ίδιο ισχύει με τα αδύναμα νύχια του χεριού και του ποδιού.

Εάν αρρωσταίνετε πιο συχνά από το συνηθισμένο,  κάντε εξέταση αίματος. Ίσως  έχετε έλλειψη σιδήρου.

Οι γυναίκες που αιμορραγούν πολύ στην περίοδό τους και όσες διανύουν περίοδο εγκυμοσύνης εκδηλώνουν συχνά έλλειψη σιδήρου.

Η συνηθέστερη αιτία έλλειψης σιδήρου στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και στους άντρες είναι η γαστρεντερική αιμορραγία, η οποία μπορεί να αποτελεί ένδειξη για ορθοκολικό καρκίνο ή προκαρκινικό πολύποδα ή  γαστρίτιδα.

Τέλος, η έλλειψη σιδήρου είναι συχνή στα άτομα που ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγική διατροφή.

Όσων αφορά την λήψη απορροφήσιμου σιδήρου από την διατροφή, πρέπει να λάβετε υπ’ όψιν ότι :

Ο αιμικός σίδηρος που περιέχεται μονάχα στις ζωικές τροφές κρέας, πουλερικά και ψάρια είναι καλυτερα απορροφήσιμος 200-300%  από τον μη-αιμικό σίδηρο που περιέχεται στις φυτικές τροφές σπανάκι, φασόλια, φακες με ρυζι.

Όταν τρώτε διαφορετικά φαγητά μαζί, εκείνα μπορεί να αλληλεπιδράσουν μεταξύ τους είτε αυξάνοντας την ικανότητα του σώματος να απορροφάει σίδηρο είτε το αντίθετο. 

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C  αυξανουν την απορρόφηση,  του μη-αιμικού σιδήρου οπως λεμόνι στο σπανάκι . Σε αντίθεση τρόφιμα που περιέχουν χημικές πολυφαινόλες, βιταμίνη Ε, φυτικά οξέα ή ασβέστιο καφές,  γαλακτοκομικά, όσπρια, ξηροί καρποί, αυγά δυσκολεύουν την απορρόφηση και αποθήκευση του.

newsitamea.gr