ΤΡΩΜΕ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΑ

 

Κάθε φορά που τρώμε, το σώμα μας 

διασπά την τροφή σε θρεπτικά συστατικά 

που μας δίνουν ενέργεια.

 Η γλυκόζη (το Ζάχαρο), περνά στο αίμα και χρησιμοποιείται από τα κύτταρά μας. 

Ο διαβήτης  δυσκολεύει το σώμα να αξιοποιήσει αποτελεσματικά τη γλυκόζη

Κάθε τροφή επηρεάζει διαφορετικά το Ζάχαρο. 

Κάθε ομάδα τροφίμων επηρεάζει τη γλυκόζη με διαφορετικούς τρόπους​

•Υδατάνθρακες: 

(άμυλα και ζάχαρα) έχουν την πιο άμεση επίδραση, καθώς διασπώνται και απορροφώνται γρήγορα, οδηγώντας σε απότομη αύξηση του Ζάχαρου.

•Φυτικές ίνες: 

τύπος υδατάνθρακα που δεν χωνεύεται, δεν απορροφάται, αλλά επιβραδύνει την πέψη και ρυθμίζει την είσοδο γλυκόζης στο αίμα, αποτρέποντας τις απότομες μεταβολές.

•Πρωτεΐνες: 

δεν επηρεάζουν άμεσα το Ζάχαρο, εκτός αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Συμβάλλουν στον έλεγχο της πείνας και επιβραδύνουν την πέψη.

•Λίπη: 

επιβραδύνουν την πέψη, βοηθώντας στην αποφυγή απότομων μεταβολών. Τα ακόρεστα λίπη είναι ωφέλιμα εφόσον καταναλώνονται με μέτρο, ενώ τα κορεσμένα λίπη 

(τηγανητά, επεξεργασμένα) 

σχετίζονται με αυξημένη HbA1c με την πάροδο του χρόνου.

Το να τρώμε ισορροπημένα δεν είναι πάντα εύκολο, αλλά κάθε μικρή αλλαγή μετράει. 

Έρευνες δείχνουν πως η ισορροπημένη διατροφή ως συνήθεια μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη και ενδέχεται ακόμη και να επιβραδύνει την επιδείνωση του διαβήτη τύπου ΙΙ 

Δεν χρειάζεται να φτάσετε την τελειότητα από τη μία μέρα στην άλλη. 

Κάντε σήμερα την αρχή και διαχειριστείτε αυτή τη νέα σας συνήθεια, ένα γεύμα τη φορά.

Τι είναι ένα ισορροπημένο πιάτο για τον διαβήτη;​

Η μέθοδος του ισορροπημένου πιάτου είναι ένας απλός τρόπος να δημιουργείτε πλήρη γεύματα χωρίς να χρειάζεται να μετράτε συνεχώς θερμίδες ή υδατάνθρακες.​
Η λογική είναι να μοιράζετε το πιάτο σε τμήματα με τις σωστές αναλογίες τροφών ώστε να διευκολύνετε τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα ποικιλία γεύσεων.

Προσοχή ​

Πριν ξεκινήσετε, να έχετε στον νου σας πως η μέθοδος του ισορροπημένου πιάτου για ανθρώπους με διαβήτη διαφέρει από άλλες μεθόδους ισορροπημένης διατροφής για ανθρώπους χωρίς διαβήτη. 

Τα μη εξειδικευμένα διατροφικά μοντέλα μπορεί να δίνουν έμφαση στην κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης και φρούτων σε μεγαλύτερες ποσότητες. 

Για άτομα με διαβήτη, αυτές οι προσεγγίσεις μπορεί να οδηγήσουν σε εκρήξεις στα επίπεδα γλυκόζης. 

Ξεκινήστε με ένα μικρό πιάτο 

 για να ελέγχετε καλύτερα τη μερίδα σας και να αποφύγετε την υπερφαγία1.​

Γεμίστε το μισό πιάτο1 με μη αμυλούχα λαχανικά 

(σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές).​

Το ¼ του πιάτου με πρωτεΐνη 

(κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά ).​

Το τελευταίο ¼ με υγιείς υδατάνθρακες 

( όσπρια, ψωμί ολικής).​

Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.​

Διαλέξτε ροφήματα που δεν επηρεάζουν το σάκχαρο: νερό, σκέτο καφέ. Αποφύγετε αναψυκτικά, χυμούς και ενεργειακά ποτά με ζάχαρη.​

Ιδέες για γεύματα​

•Πρωινό:

μισό πιάτο λαχανικά (σπανάκι, μανιτάρια), ¼ πρωτεΐνη (αυγά, τυρί κότατζ), ¼ υδατάνθρακες (ψωμί ολικής).​

•Μεσημεριανό: 

μισό πιάτο πράσινη σαλάτα, ¼ ψητό κοτόπουλο/ψάρι14, ¼ ζυμαρικά ολικής.​

•Βραδινό: 

μισό πιάτο ψητά λαχανικά (κουνουπίδι, μπρόκολο), ¼ θραψαλο, ¼ καστανό ρύζι 

•Μπορείτε να έχετε ήδη έτοιμα τα υλικά σας (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λοιπά) για εύκολία στους συνδυασμούς.​

•Μπορείτε να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ή έτοιμα κομμένα λαχανικά.​

Η πρόοδος ξεκινά με ένα ισορροπημένο πιάτο​

Η μέθοδος του ισορροπημένου πιάτου είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος να συνθέτετε γεύματα που βοηθούν στη διατήρηση της σταθερότητας στα επίπεδα του σακχάρου. 

Η διαχείριση του διαβήτη μπορεί να φαντάζει απαιτητική, αλλά μικρές, εύκολες αλλαγές μπορούν να κάνουν πραγματική διαφορά. 

Η μέθοδος του ισορροπημένου πιάτου σας βοηθά να ετοιμάσετε γεύματα που συμβάλλουν σε πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης — χωρίς περίπλοκες καταγραφές ή περιορισμούς.