ΜΑΣΑΤΕ ΤΗΝ ΤΡΟΦΗ ΣΑΣ...

 

Η διαδικασία της μάσησης 

είναι το πλεον καθοριστικό σταδιο 

στην επικοινωνία με την τροφή. 

Δεν πρόκειται μόνο για τον τεμαχισμό 

της τροφής σε μικρότερα κομμάτια. 

Όταν οι γνάθοι κινούνται , στέλνεται 

ένα  μήνυμα στον εγκέφαλο ότι 

η διαδικασία της θρέψης βρίσκεται σε εξέλιξη. 

Αυτή η μηχανική κίνηση 

ενεργοποιεί νευρικά μονοπάτια που 

προετοιμάζουν το σώμα για τον κορεσμό 

πολύ πριν η τροφή φτάσει στο στομάχι. 

Η μάσηση είναι ο χρονομέτρης 

του μεταβολισμού .

Όταν το πρωινό μας είναι  πολύ μαλακό, προσπερνάμε αυτό το στάδιο. 

Η τροφή γλιστράει γρήγορα, 

το σώμα δεν προλαβαίνει να «καταγράψει» την εμπειρία και ο εγκέφαλος μένει με την εντύπωση ότι ...κάτι λείπει. 

Παρά το γεγονός ότι το στομάχι μπορεί να είναι γεμάτο, το κέντρο του κορεσμού δεν έχει λάβει το απαραίτητο σήμα από τους μύς του προσώπου και τα δόντια. 

Τα μαλακά πρωινά συχνά «κλέβουν» από τον οργανισμό την αίσθηση της ολοκλήρωσης, αφήνοντας ένα κενό που ζητά να καλυφθεί με περισσότερο φαγητό αργότερα.

Η προσθήκη μιας «σκληρής» ή τραγανής υφής στο πρώτο γεύμα αλλάζει τα πάντα. Όταν το σώμα χρειάζεται να καταβάλει προσπάθεια για να επεξεργαστεί την τροφή, ο ρυθμός του γεύματος επιβραδύνεται φυσικά. Αυτή η καθυστέρηση επιτρέπει στις ορμόνες του κορεσμού να εκκριθούν στον σωστό χρόνο. 

Μια τραγανή υφή, όπως μερικοί ξηροί καρποί, μια φέτα καλά ψημένο ψωμί ή ένα ωμό φρούτο, δίνει στο σώμα την πληροφορία ότι η ενέργεια που δέχεται είναι σταθερή και ουσιαστική. 

Η αντίσταση της τροφής είναι το σήμα που καθησυχάζει το νευρικό σύστημα.

Σε κάποιους , αυτή η ανάγκη για μάσηση φαίνεται μόνον ως μια επίμονη επιθυμία για «τσιμπολόγημα» μέσα στην ημέρα. 

Σε άλλους, όταν η παρατήρηση γίνεται με τη βοήθεια δεδομένων, φαίνεται πόσο πιο σταθερή παραμένει η ενέργεια όταν το πρωινό απαιτεί ενεργή συμμετοχή των γνάθων. 

Το σώμα δεν θέλει μόνο να απορροφήσει συστατικά· θέλει να νιώσει τη διαδικασία. 

Ο κορεσμός ξεκινά από το στόμα και η υφή είναι η γλώσσα με την οποία το σώμα επικοινωνεί με την ενέργεια.

Αν νιώθεις ότι το πρωινό σου, όσο «υγιεινό» κι αν είναι, δεν σε κρατάει, ίσως η απάντηση δεν βρίσκεται σ αυτά που λείπουν από το πιάτο σου, αλλά στον τρόπο που το σώμα σου τα επεξεργάζεται. 

Το σώμα ζητά να «δουλέψει» λίγο παραπάνω για να νιώσει ασφαλές και χορτάτο.

Η υφή της τροφής είναι το κρυφό σήμα που ορίζει πόσο θα διαρκέσει ο κορεσμός σου. Όταν δίνεις στο σώμα σου 

κάτι που απαιτεί μάσηση, 

του δίνεις τον χρόνο να καταλάβει ότι τρέφεται πραγματικά. 

Το σώμα σου δείχνει πότε είναι ικανοποιημένο, αρκεί να του επιτρέψεις να νιώσει την προσπάθεια της πρώτης μπουκιάς.

πηγη :https://www.facebook.com/groups/1157443185908609/user/100064740409756/