ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ

 

Ο Γλυκαιμικός Δείκτης  κατατάσσει τους υδατάνθρακες βάσει του ρυθμού  κατά τον οποίο διάφορες τροφές συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου σακχάρου μετά τα γεύματα. 

Χρησιμοποιεί μια κλίμακα από το 0 έως το 100, έτσι ώστε οι υψηλότερες τιμές να αντιστοιχούν σε τροφές που επιταχύνουν την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. 

Η καθαρή γλυκόζη χρησιμεύει ως σημείο αναφοράς και έχει Δεικτη 100. 

Η πέψη των τροφών υψηλού Δεικτη είναι γρήγορη και οι τροφές απορροφώνται, οδηγώντας σε έντονες διακυμάνσεις των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. 

Αντίθετα, η πέψη τροφών χαμηλού Δεικτη είναι αργή και η απορρόφησή τους προκαλεί βαθμιαία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. 

Οι τροφές χαμηλού Δεικτη έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία επειδή μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης και την αντίσταση στην ινσουλίνη, αποτρέποντας την αύξηση των επιπέδων σακχάρου.

Χαμηλος Δεικτης

Αυγά  1 αυγό) – 0

Μπρόκολο 1 φλιτζάνι – 10

Λευκά κρεμμύδια  1 μέτριο – 10

Καρύδια 1 φλιτζάνι – 15

Κεράσια 1 φλιτζάνι – 22

Γιαούρτι  – 1 φλιτζάνι – 28

Γίγαντες 1 φλιτζάνι – 31

Φασόλια χάντρες 1 φλιτζάνι – 34

Μήλο 1 μέτριο – 38

Χυμός τομάτας 230 γρ. – 38

Ζυμαρικά  1 φλιτζάνι – 42

Σταφύλια λευκά 1 φλιτζάνι– 46

Καρότο 1 μεγάλο – 47

Πορτοκάλι 1 μέτριο – 48

Μπανάνα 1 μεγάλη – 52

Αρακάς 1 φλιτζάνι – 54

 

Τροφές μέτριου Δεικτη 

Καστανό ρύζι 1 φλιτζάνι – 55

Μέλι 1 κ.σ. – 55

Πίτα για σουβλάκι  – 57

Βρώμη 1 φλιτζάνι– 58

Ζυμαρικά με τυρί 1 μερίδα – 64

Λευκό ρύζι 1 φλιτζάνι – 64

 

Τροφές υψηλού Δεικτη 

Λευκό ψωμί 1 φέτα– 70

Ποπ-κορν 2 φλιτζάνια – 72

Κουλούρι Θεσσαλονικης – 72

Ντόνατ 1 τεμάχιο – 76

Ρυζογκροφρέτες 1 τεμάχι – 78

Ψητή πατάτα 1 μέτρια – 85

Δημητριακά  από καλαμπόκι – 92

Γλυκόζη 50 γρ.– 100

 

* Οι παραπάνω τιμές αφορούν μέσους όρους τροφών που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Δεδομένου ότι ο κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά στην πρόσληψη της τροφής, ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξουμε την αντίδραση του οργανισμού μας είναι να εξετάσουμε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα δύο ώρες μετά το γεύμα

Ωστόσο, η Λίστα Τροφών Δεικτη αποτελεί έναν καλό οδηγό για την αρχή μια ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Απλα προσεχουμε κι εχουμε ησυχο το κεφαλι μας.

 Εννοειται οτι περπαταμε με καθε ευκαιρια. 

Χαιρετε