ΞΕΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΔΙΑΒΗΤΗ

Εδω και  20 χρονια μιλαω για τα ταπεινα φασολια. 

Οι σχετικες αναρτησεις εχουν δεκαδες  επισκεψεις. 

Αυτή η τροφή είναι η απόλυτη σωτηρία για τους διαβητικους  τύπου ΙΙ. 

Τα καλά νέα είναι ότι η επιλογή των σωστών τροφών θα μπορούσε να βοηθήσει στην εξομάλυνση της πάθησης.

Είτε τα καταναλώνετε ως κυρίως γεύμα, είτε σαν κάτι επιπλέον σαν σαλάτα ,οπως κανω χρονια τωρα, 

τα φασόλια δεν θα σας απογοητεύσουν. 

Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, προσφέρουν ενα ευνοϊκό διατροφικό προφίλ και  για τους διαβητικούς

Είναι μια εξαιρετική επιλογή για διαβητικούς. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, βιταμίνες. 

Με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που μας κάνει να νιώθουμε πιο χορτάτοι. 

Εχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Την θεωρία αυτή υποστηρίζει και η φιλανθρωπική οργάνωση Diabetes UK, η οποία εξηγεί επίσης ότι η κατανάλωση φασολιών θα μπορούσε να βοηθήσει στην αποφυγή απότομων αυξήσεων της γλυκόζης στο αίμα. 

Αν και τα όσπρια περιέχουν υδατάνθρακες, δεν αυξάνουν απότομα τα επίπεδα γλυκόζης σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες

Τα φασόλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ο λόγος για τον οποίο τα φασόλια θα μπορούσαν να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στο ζάχαρό  οφείλεται στον γλυκαιμικό τους δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης περιγράφει τον ρυθμό με τον οποίο οι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα .

Ο συνδυασμός υδατανθράκων στα όσπρια με την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, οδηγεί σε μια αργή διάσπαση των υδατανθράκων. 

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διαβητικοί συχνά δεν παρουσιάζουν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση φασολιών.

Το Diabetes UK προσθέτει: 

Για αυτόν τον λόγο, σε πολλά άτομα με διαβήτη που μετρούν υδατάνθρακες συνιστάται συχνά να μην μετρούν τους υδατάνθρακες στα όσπρια, εκτός εάν καταναλωθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες ή αποτελούν μέρος ενός προσυσκευασμένου τροφίμου που περιέχει υδατάνθρακες και δυσκολεύει την απομόνωσή τους από το υπόλοιπο τρόφιμο.

Επιπλέον, αυτή η συμβουλή επαναλαμβάνεται και από μια ερευνητική εργασία, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό 

Human Nutrition Clinical Nutrition. 

Η μελέτη εξηγεί ότι 

τα μαγειρεμένα αποξηραμένα όσπρια έχει αποδειχθεί στο παρελθόν ότι διεγείρουν τις χαμηλές αποκρίσειςγλυκόζης στο αίμα.

Τα φασόλια είναι πολύ καλή τροφή για διαβητικούς  

Όποιο είδος φασολιών κι αν σας αρέσει, αποτελεί πολύ καλή επιλογή 

ΠΗΓΗ: www.oloygeia.gr