ΝΕΦΡΑ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΑ..ΠΑΝΤΑ ΣΕ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ

 

Τα νεφρά απομακρύνουν τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού, τις τοξίνες και την περίσσεια ηλεκτρολυτών. 

Φροντίζουν την καλή λειτουργία όλων των οργάνων και ρυθμίζουν την πίεση του αίματος. 

Οπως ειναι φυσικο, κάποια τρόφιμα επιβαρύνουν τα νεφρά περισσότερο από κάποια άλλα κι αυτά είναι που πρέπει να προσέξουμε .

Τρόφιμα που περιέχουν νάτριο

Το αλάτι, είναι χλωριούχο νάτριο, υπάρχουν ομως  πολλές τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου. 

Ειδικά τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, για τα οποία γίνεται πολύς λόγος τα τελευταία χρόνια, απαιτούν προσοχή. 

Ολα τα πρόσθετα και σάλτσες,  αλλαντικά, κονσέρβες με σούπες, τα κατεψυγμένα γεύματα, τα πατατάκια, τις πίτες και τα σκληρά τυριά, 

όπως η παρμεζάνα και η φέτα.

Τρόφιμα που περιέχουν κάλιο

Αβοκάντο, μπανάνες, πατάτες, σπανάκι, φασόλια, χυμός πορτοκαλιού και ψάρια έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο, 

το οποίο με μέτρο είναι από τα πιο ευεργετικά συστατικά για τον οργανισμό μας οπως η μυϊκή λειτουργία. 

Με υπερβολικές ποσότητες αυτών των τροφίμων, το κάλιο επιβαρύνει τα νεφρά. 

Ειδικά τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.

Τρόφιμα που περιέχουν φώσφορο

Ο φώσφορος δεν είναι ένα οποιοδήποτε στοιχείο, αλλά αποτελεί δομικό συστατικό του οργανισμού, παρόν σε σημαντικά μόρια όπως το DNA. 

Παίζει ρόλο στον μεταβολισμό, στην αναπαραγωγή και σε πολλές φυσιολογικές λειτουργίες. 

Όλες οι τροφές περιέχουν φώσφορο   (είναι συστατικό και των υπόλοιπων οργανισμών) αλλά τα κρέατα έχουν μεγάλες ποσότητες, οι οποίες επαρκούν για τη λειτουργία του οργανισμού. 

Γι’ αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα κρέατα, το ψωμί, τα μπισκότα .

Τρόφιμα που περιέχουν άζωτο

Το άζωτο είναι ένα από τα πιο «δύσκολα» στη διαχείριση συστατικά, γιατί σχηματίζει ενώσεις που είναι τοξικές. 

Τα νεφρά αποβάλλουν την περίσσεια αζώτου με τα ούρα, ώστε να διατηρείται η ομοιόσταση του οργανισμού. 

Μεγάλες ποσότητες αζωτούχων ενώσεων απελευθερώνουν οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, γι’ αυτό και θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με νεφρική ανεπάρκεια.

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι όλα τα κρέατα, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά .

Τρόφιμα που περιέχουν άλατα του οξαλικού οξέος

Το πρώτο τρόφιμο που θα πρέπει να προσέξετε αν η νεφρική σας λειτουργία είναι υποβαθμισμένη είναι το σπανάκι, που έχει πολύ υψηλές συγκεντρώσεις οξαλικών. 

Άλλα τρόφιμα είναι 

τα φύλλα παντζαριού, το σέσκουλο, οι μπάμιες τα πράσα, τα ακτινίδια, τα σύκα, η σόγια και πολλοί ξηροί καρποί.

Η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων δεν θα πρέπει να είναι συστηματική.