ΚΑΡΔΙΑ...ΑΡΡΩΣΤΙΑ..ΔΙΑΤΡΟΦΗ

 

Οι καρδιαγγειακές παθήσεις παραμένουν η πρώτη αιτία θανάτου στις ΗΠΑ, αλλά 

η πρόληψη δεν απαιτεί απαραίτητα ριζικές αλλαγές στον τρόπο ζωής. 

Ο Matthew Landry, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια (Irvine) και ειδικός στη διατροφική πρόληψη, εξηγεί πως 

μικρές, καθημερινές αλλαγες μπορούν να μειώσουν δραστικά τον κίνδυνο εμφράγματος, χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσουμε τη γεύση.​​

Μικρές αλλαγές, μεγάλο όφελος

Όπως τονίζει ο Landry, το μυστικό δεν κρύβεται στην πλήρη αλλαγή των διατροφικών συνηθειών, αλλά στον 

«έξυπνο» ανασχεδιασμό τους. 

«Πώς μπορούμε να κάνουμε απλές αντικαταστάσεις; 

Πώς μπορούμε να προσθέσουμε λίγη περισσότερη φυσική δραστηριότητα; 

Όλα αυτά αθροίζονται για να προλάβουν ένα έμφραγμα στο μέλλον»​

1. Η «μάχη» των λιπαρών

Η πρώτη και πιο εύκολη παρέμβαση αφορά τον τρόπο μαγειρέματος. 

Τα ζωικά προϊόντα όπως το βούτυρο, το ζωικό λίπος και η κρέμα γάλακτος είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα. 

Η συσσώρευση αυτής της «κακής» χοληστερόλης δημιουργεί αθηρωματική πλάκα στις αρτηρίες, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. 

Η λύση; 

Χρήση ακόρεστων λιπαρών, όπως το ελαιόλαδο, και τα λιπαρά ψάρια, τα οποία δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό με τον ίδιο τρόπο.

2. Πρωτεΐνη: Στροφή προς το «ελαφρύ»

Η έρευνα του Landry, συμπεριλαμβανομένης μιας μελέτης σε διδύμους το 2023 

(που παρουσιάστηκε στο ντοκιμαντέρ του Netflix “You Are What You Eat”),

έδειξε ότι όσοι ακολουθούσαν φυτική διατροφή είχαν χαμηλότερη ινσουλίνη, χαμηλότερη LDL χοληστερόλη και μεγαλύτερη απώλεια βάρους. 

Για όσους δεν θέλουν να κόψουν το κρέας, η πρόταση είναι σαφής: αντικαταστήστε το μοσχάρι και τα αλλαντικά με ψάρι. 

Ο τελικός στόχος, είναι η σταδιακή ενσωμάτωση φυτικών πρωτεϊνών όπως τα φασόλια,και  οι φακές .​

3. Υδατάνθρακες: 

Η δύναμη των φυτικών ινών

Ένα συχνό λάθος στη δυτική διατροφή είναι η έλλειψη φυτικών ινών. 

Σύμφωνα με τις οδηγίες, το 90% των γυναικών και το 97% των ανδρών δεν λαμβάνουν τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (30 γρ.). 

Οι φυτικές ίνες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση σταθερών επιπέδων χοληστερόλης. 

Η αντικατάσταση του λευκού ρυζιού (0,6 γρ. ινών ανά φλιτζάνι) με καστανό ρύζι (3,5 γρ. ινών) ή κινόα είναι ένας εύκολος τρόπος να καλυφθεί αυτό το κενό χωρίς κόπο.

Πηγή: Business Insider