ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΚΑΙ ΤΡΟΦΕΣ...

 

 

Η αποφυγή ορισμένων τροφών μπορεί να σημαίνει 

λιγότερη φλεγμονή, λιγότερες εξάρσεις και ίσως ακόμη και περισσότερη ελευθερία κινήσεων. 

Οι  κυριότερες τροφές που πρέπει να αποφεύγετε για πιο υγιείς αρθρώσεις και συνολική ευεξία.

Βασικά σημεία:

• Κόψτε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες — επιδεινώνουν τον πόνο και τη φλεγμονή.
• Τα επεξεργασμένα κρέατα, τα αλμυρά τρόφιμα και τα ανθυγιεινά λίπη
• Κοψτε το αλκοόλ και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (όπως το κόκκινο κρέας και τα οστρακοειδή).
• Διαβάστε τις ετικέτες: κρυμμένα συστατικά μπορούν να εισχωρήσουν στη διατροφή σας και να προκαλέσουν αρθρίτιδα.
• Ο καθένας είναι διαφορετικός—παρακολουθήστε τι σας ενοχλεί περισσότερο.

Γιατί η διατροφή σας έχει σημασία όταν έχετε αρθρίτιδα

Για τους περισσότερους ανθρώπους, αρθρίτιδα σημαίνει φλεγμονή—το είδος που προκαλεί πρήξιμο, πόνο και μειωμένη κίνηση. 

Είτε έχετε οστεοαρθρίτιδα (φθορά του χόνδρου) είτε φλεγμονώδεις τύπους όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα ή η ουρική αρθρίτιδα, αυτό που τρώτε μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που αισθάνεστε. Εάν είστε υπέρβαροι, ακόμη και η απώλεια μερικών κιλών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της πίεσης από τις αρθρώσεις σας.

Τα 10 κορυφαία τρόφιμα και συστατικά που πρέπει να αποφεύγετε

1. Ζάχαρη : αναψυκτικά, ζαχαρούχοι χυμοι,  αρτοσκευάσματα,  μπισκότα,  παγωτό και  γλυκά. Ακόμα και πολλά επεξεργασμένα ή συσκευασμένα τρόφιμα έχουν κρυμμένα σάκχαρα - σάλτσες,  dressings και ψωμιά. Αυτά αυξάνουν το ζάχαρο στο αίμα και προκαλούν φλεγμονή.
2. Επεξεργασμένοι Υδατάνθρακες : Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι —όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και ορισμένα αρτοσκευάσματα— έχουν χάσει τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά. Λειτουργούν σαν ζάχαρη στο σώμα και μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο, οδηγώντας σε αύξηση βάρους.
3. Αλμυρά τρόφιμα : Τα επεξεργασμένα γεύματα, τα πατατάκια, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τα φαγητά σε πακέτο συνήθως περιέχουν πολύ νάτριο. Η υπερβολική ποσότητα αλατιού οδηγεί σε κατακράτηση υγρών, πρήξιμο και μπορεί να επιδεινώσει την υψηλή πίεση και τον πόνο στις αρθρώσεις.
4. Τρανς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά : Η μαργαρίνη, τα συσκευασμένα σνακ, τα τηγανητά τρόφιμα και τα λιπαρά κομμάτια κόκκινου κρέατος είναι γεμάτα με το είδος των λιπαρών που τροφοδοτούν τη φλεγμονή. Είναι καλύτερο να επιλέγετε άπαχα κρέατα ή λιπαρά φυτικής προέλευσης.
5. Υπερβολικά ωμέγα-6 λιπαρά : Ενώ τα ωμέγα-6 είναι απαραίτητα, η υπερβολική κατανάλωσή τους σε σύγκριση με τα ωμέγα-3 (που βρίσκονται στα καρύδια, τα λιπαρά ψάρια, ) μπορεί να οδηγήσει το σώμα σε φλεγμονή. Τα ωμέγα-6 είναι κοινά σε φθηνά φυτικά έλαια και επεξεργασμένα τρόφιμα.
6. Αλκοόλ : Το αλκοόλ μπορεί να ερεθίσει την υπάρχουσα φλεγμονή, να επηρεάσει τη δράση των φαρμάκων και να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. 
7. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες : Τα κόκκινα κρέατα, τα κρέατα οργάνων (όπως το συκώτι), οι αντζούγιες, οι σαρδέλες και ορισμένα οστρακοειδή προκαλούν  την παραγωγή ουρικού οξέος, το οποίο μπορεί να σχηματίσει επώδυνους κρυστάλλους στις αρθρώσεις 
8. Επεξεργασμένα κρέατα : Τα λουκάνικα, το μπέικον, τα αλλαντικά και τα χοτ ντογκ συνήθως συνδυάζουν ανθυγιεινά λίπη, αλάτι και συντηρητικά - συστατικά που συνδέονται με χειρότερη φλεγμονή.
9. Τελικά Προϊόντα Προηγμένης Γλυκοζυλίωσης (AGEs) : Όταν μαγειρεύετε φαγητό σε υψηλή θερμοκρασία (το ψήσιμο στη σχάρα, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο), τα ζάχαρα και οι πρωτεΐνες συνδυάζονται για να παράγουν AGEs, τα οποία βλάπτουν τον χόνδρο των αρθρώσεων. Το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία, όπως στον ατμό ή το βράσιμο, είναι ο,τι καλύτερο .
10. Πρόσθετα τροφίμων και συντηρητικά : Αναζητήστε ενισχυτικά γεύσης όπως το MSG και τα νιτρικά άλατα, που βρίσκονται συχνά σε επεξεργασμένα γεύματα, κονσερβοποιημένες σούπες και ορισμένα κρέατα. Αυτά πυροδοτούν τα συμπτώματά.

Τι γίνεται με τη γλουτένη και τα γαλακτοκομικά;

• Γλουτένη: Εκτός αν έχετε κοιλιοκάκη ή πραγματική ευαισθησία στη γλουτένη , δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία ότι η γλουτένη επιδεινώνει την αρθρίτιδα στους περισσότερους ανθρώπους. Αλλά αν παρατηρήσετε πόνο στις αρθρώσεις σας μετά την κατανάλωση σιταριού, ίσως αξίζει να δείτε αν βοηθάει η αποφυγή της γλουτένης.
• Γαλακτοκομικά: Εκτός αν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία στη λακτόζη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών ή τα άπαχα μπορούν στην πραγματικότητα να υποστηρίξουν την υγεία των οστών. 
• Συμβουλές για να τρώτε για ευτυχισμένες αρθρώσεις

Αντί να εστιάζετε μόνο στο τι να κόψετε, ακολουθούν μερικές θετικές διατροφικές συνήθειες που μπορείτε να υιοθετήσετε:

• Γεμίστε το μισό πιάτο σας με λαχανικά και φρούτα. Δώστε έμφαση στο χρώμα και την ποικιλία.
• Επιλέξτε  ψωμί ολικής αλέσεως, βρώμη.
• Τρώτε ψάρια (ειδικά σολομό, σαρδέλες ή πέστροφα) τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
• Φάτε ξηρούς καρπούς και σπόρους—ιδανικά για ωμέγα-3.
• μειώστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Αυτό που πυροδοτεί την αρθρίτιδα σε ένα άτομο μπορεί να μην ενοχλεί ένα άλλο! Είναι καλή ιδέα να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και συμπτωμάτων για μερικές εβδομάδες για να εντοπίζετε μοτίβα. Εάν κάτι προκαλεί έξαρση στις αρθρώσεις σας, αντικαταστήστε το.

 Δεν υπάρχει μαγική τροφή που θα θεραπεύσει πλήρως την αρθρίτιδα, αλλά κάνοντας πιο έξυπνες επιλογές μπορείτε να αισθάνεστε όσο καλύτερα μπορείτε κάθε μέρα.

Φροντίστε τις αρθρώσεις σας—θα σας ευγνωμονούν!