ΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

 

Το κουνουπίδι είναι απο μονο του μια κατηγορια κι οχι απλός συγγενής του μπρόκολου 

 Γεματο θρεπτικά συστατικά μπορεί να μας προστατεύσει από σοβαρά δεινά. 

Είναι εύκολο να το εντάξει κάποιος στη διατροφή του, αφού μπορούμε να το καταναλώνουμε ωμό αν δεν εχουμε προβλημα με τον θυρεοειδη μας ή μαγειρεμένο.

Το κουνουπίδι είναι μια από τις πιο υγιεινές εξαιρέσεις του κανόνα,πως τα πιο θρεπτικά τα λαχανικά ειναι αυτα με το έντονο χρώμα 

Πηγή βιταμίνης C και φολικού οξέος, διαιτητικών  ινών και βιταμίνης Κ. Περιέχει πολλές φυτο χημικές και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Βρίσκεται ανάμεσα στα 25 πιο θρεπτικά λαχανικά σύμφωνα με ανάλυση που δημοσίευσαν πριν από λίγα χρόνια επιστήμονες από τις ΗΠΑ. 

Η σουλφοραφάνη που περιέχει  μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.

Οι  φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη και προάγουν την αποβολή των τοξινών .

Από την άλλη πλευρά, η σουλφοραφάνη  προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου κατι  που κάνει το στομάχι ανθεκτικό απέναντι στα βλαβερά βακτηριδια.

Περιέχει μια υγιεινή ποσότητα ισοθειοκυανατών. και βοηθάει στην προστασία από στομαχικά έλκη ή καρκίνο του παχέος εντέρου.

Προστατευει τα ματια. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές ουσίες. 

Τα συστατικά αυτά μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Ακομα, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να προλάβουν την τύφλωση.

Η σουλφοραφάνη προστατεύει τους ιστούς του αμφιβληστροειδούς  που μπορεί να βλαφτεί απ το οξειδωτικο στρες. Αρα απλα , το κουνουπίδι βοηθά στην προστασία της όρασής  οπως και να προλάβει  τον καταρράκτη.

Η σουλφοραφάνη  προστατευει το δέρμα από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Όταν τρώτε κουνουπίδι, προστατεύετε το σώμα σας από :

• φλεγμονες
• καρκίνο του δέρματος λόγω υπεριώδους ακτινοβολίας
• κοκκίνισμα του δέρματος λόγω αυξημένης ροής του αίματος μετά από ηλιακό έγκαυμα
• κυτταρική βλάβη

Προστατευει από νευροεκφυλιστικές διαταραχές. Η σουλφοραφάνη ενεργοποιεί αποτοξινωτικά ένζυμα. 

Βοηθάει τον εγκέφαλό να θεραπεύσει τις βλάβες στους νευρώνες λόγω οξειδωτικού στρες ή φλεγμονής , κατι που μειωνει δραματικα τις πιθανότητες  του Πάρκινσον ή Αλτσχάιμερ.

Βοηθα τις αρτηρίες χάρη στις αντιοξειδωτικές και στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που διαθέτει.

Τα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρυθμιση της κακής χοληστερίνης (LDL). και  προβλήματων  καρδιάς .

Ισορροπεί τους ηλεκτρολύτες
Χάρη σ αυτό, το νευρικό σύστημα λειτουργεί σωστά.

Αν περπατατε καθημερινα πρεπει να ισορροπειτε  τους ηλεκτρολύτες σας. Μια καλή εναλλακτική είναι να συμπεριλάβετε το κουνουπίδι στη διατροφή σας.

Ο φωσφορος στο κουνουπίδι βοηθάει στην αποκατάσταση των κυτταρικών μεμβρανών που είναι ουσιαστικό για τη σωστή λειτουργία εγκεφάλου και  νευρικού συστήματος.

Αλλες σημαντικές ουσίες είναι το κάλιο και η βιταμίνη Β6. Υποστηρίζουν την υγεία των νευροδιαβιβαστών Πολύ σημαντικό, αν θέλετε ο εγκέφαλός να βρίσκεται σε εγρήγορση και να λειτουργεί σωστά.
Το κουνουπιδι Κρατάει μακριά τον διαβήτη
Μπορεί να προλάβει την εμφάνιση διαβήτη κατι που οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C και κάλιο. 

Αυτά τα δύο συστατικά ρυθμίζουν τη γλυκόζη  και τον μεταβολισμό .

Όταν τα επίπεδα του καλίου είναι χαμηλά, τα επίπεδα της γλυκόζης μπορεί να αυξηθούν. Σημαντική απειλή αν υπαρχει διαβήτης. Συμπερασμα : 

Τρωμε καθημερινα κουνουπιδι στον ατμο. 

Χαιρετε.